Chicken Chimichangas(Kyllinge Chimichangas)
Sprøde, friturestegte mel tortillas fyldt med krydret, strimlet kylling, refried beans og ost. Chimichangas tilbyder en tilfredsstillende sprødhed og et smagfuldt, mættende fyld. Selvom de stammer fra det sydvestlige USA, nydes variationer i mange latinamerikanske lande.
🧂 Ingredienser
- 6 8-inch Store mel tortillas
- 2 cups Tilberedt, strimlet kylling
- 1 can (16 oz) Refried beans
- 1/2 cup Salsa(din yndlings slags)
- 1 cup Revet Monterey Jack ost
- 1 tsp Chilipulver
- 1 tsp Stødt spidskommen
- 1/2 tsp Tørret oregano(knust)
- 1/2 tsp Salt(efter smag)
- 1-2 cups Vegetabilsk olie(til stegning)
- 2 Forårsløg(hakket, til pynt)
- 1/4 cup Creme fraiche(til topping)
- Pico de gallo(til topping (valgfrit))
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forbered fyldet: I en stor skål blandes den strimlede kylling, refried beans, salsa, revet Monterey Jack ost, chilipulver, spidskommen, tørret oregano og salt. Bland grundigt, indtil alt er godt kombineret. Smag til og juster krydringen om nødvendigt.
- 2
Saml chimichangas: Varm mel tortillasene let op på en tør pande eller i mikrobølgeovnen for at gøre dem smidige. Kom ca. 1/2 kop af kyllingeblandingen på midten af hver tortilla. Fold de modsatte sider af tortillaen ind over fyldet, og rul den derefter stramt sammen som en burrito, idet du folder enderne ind.
- 3
Steg chimichangas: Varm 1-2 kopper vegetabilsk olie op i en tykbundet gryde eller frituregryde over medium-høj varme til 175°C. Læg forsigtigt 1-2 chimichangas ad gangen i den varme olie, med samlingen nedad. Steg i 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde. Brug tandstikkere til at holde dem sammen, hvis nødvendigt. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- 4
Servering: Pynt chimichangas med hakkede forårsløg, en klat creme fraiche og pico de gallo, hvis ønsket. Server straks.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en sundere version kan chimichangas bages ved 200°C i ca. 15-20 minutter, vend dem halvvejs, eller tilbered dem i en airfryer.
- ✓Sørg for, at olien er varm nok til stegning for at opnå en sprød yderside uden, at chimichangaen bliver fedtet.
- ✓Fyld ikke tortillasene for meget, for at undgå, at de sprækker under stegning.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Brug strimlet oksekød eller svinekød i stedet for kylling.
- Tilsæt hakkede løg, peberfrugt eller jalapeños til fyldet for ekstra smag og styrke.