Mákos Guba
Poppy Seed Bread Pudding
Mákos Guba er en traditionel ungarsk jule-dessert, men den nydes hele året. Det er en hyggelig brødbudding lavet med daggamle boller (kifli), mælk, malede birkes og sukker. Den kan serveres som den er, eller bages for en lidt fastere konsistens, ofte serveret med vaniljecreme eller en klat syltetøj.
🧂 Ingredienser
- 6-8 pieces Daggamle boller (kifli eller lignende)
- 700 ml Mælk
- 100 g Malede birkes
- 75 g Hvidt sukker(plus mere til drys)
- 2 packets Vaniljesukker(valgfrit, eller 1 tsk vaniljeekstrakt)
- 1 tbsp Smør(til at smøre et ovnfast fad)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Riv eller skær bollerne i mundrette stykker. Hvis brødet er frisk, lad det tørre natten over.
💡 Professionelle Tips: Brug af let tørt brød hjælper det med at absorbere mælken bedre uden at blive grødet. - 2
Varm forsigtigt mælken op i en gryde med sukkeret og vaniljesukkeret (hvis det bruges). Lad det ikke koge.
- 3
Bland de malede birkes med et par spiseskefulde sukker i en skål. Du kan tilsætte vaniljeekstrakt her, hvis du ikke bruger vaniljesukker.
- 4
Smør et ovnfast fad. Læg halvdelen af brødstykkerne i fadet, og hæld halvdelen af den varme mælk over dem. Drys med halvdelen af birkesblandingen.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at brødet er jævnt fugtet. - 5
Tilsæt de resterende brødstykker, hæld resten af mælken over, og drys med den resterende birkesblanding og lidt ekstra sukker.
💡 Professionelle Tips: For en hurtigere version kan alt blandes sammen i en stor skål, før det overføres til fadet. - 6
Bag i en forvarmet ovn ved 180°C (355°F) i 10-20 minutter, eller indtil det er let gyldent og gennemvarmt. Alternativt kan denne ret serveres straks uden bagning.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en rigere smag foreslår nogle opskrifter at tilføje rosiner eller en sjat rom til blandingen.
- ✓Serveres varm med vaniljecreme, flødeskum eller en klat frugtsyltetøj.
- ✓Sørg for, at birkes er malet for den bedste tekstur og smagsudvikling.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt rosiner eller tørrede tranebær til blandingen før bagning.
- Serveres med en side af vaniljepudding eller crème anglaise.
- Nogle opskrifter inkluderer en marengstopping bagt ovenpå.