👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   I en stor skål blandes de skiveskårne løg, citronsaft, finthakket hvidløg, Dijon sennep, vegetabilsk olie, laurbærblade, timian, salt, peber og eventuelt scotch bonnet chili. Bland godt.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at løgene er skåret i tynde skiver for jævn marinering.
2. 2

   Tilsæt kyllingestykkerne til marinaden. Vend dem, så de er helt dækket. Dæk skålen til og stil den i køleskabet i mindst 2 timer, eller helst natten over, for at lade smagene udvikle sig.

3. 3

   Forvarm din grill til medium-høj varme, eller forvarm din ovn til 200°C.

   💡 Professionelle Tips: Hvis du griller, smør risten for at undgå, at det klistrer.
4. 4

   Tag kyllingen ud af marinaden, gem marinaden. Kassér laurbærbladene. Læg kyllingestykkerne på grillen eller i et ovnfast fad. Du kan også lægge nogle af de marinerede løg omkring kyllingen.

5. 5

   Grill kyllingen i ca. 20-25 minutter på hver side, eller bag den i 35-45 minutter, og pensl lejlighedsvis med den gemte marinade, indtil kyllingen er gennemstegt og flot brunet.

   💡 Professionelle Tips: Kernetemperaturen skal nå 75°C.
6. 6

   Mens kyllingen tilberedes, kan du sautere de resterende marinerede løg i en separat pande, indtil de er bløde og let karamelliserede, hvis ønsket, for at servere som tilbehør.

7. 7

   Server Poulet Yassa varm, pyntet med citronskiver og de sauterede løg. Den serveres traditionelt med ris eller attieke.