Pite me Spinaq(Spinattærte)
Spinach Pie
Et velsmagende og mættende tærte med en sprød dejbund fyldt med en blanding af spinat, fetaost og sommetider løg og æg. Spinattærte er en alsidig ret, der nydes som hovedret, forret eller snack.
🧂 Ingredienser
- 4 cups Almindeligt hvedemel
- 1 cup Lunkent vand(plus mere, hvis nødvendigt)
- 1 for dough Stort æg
- 1 tsp Salt(til dejen)
- 2.5 sticks Smør(smeltet, til pensling)
- 3.5 cups Frisk spinat(babyspinat foretrækkes, hakket)
- 3 cups Revet mozzarellaost
- 0.5 cup Fetaost(smuldret)
- 1 for filling Stort æg
- 0.5 cup Forårsløg(finthakket (valgfrit))
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Til dejen: I en stor skål blandes mel, æg, lunkent vand og salt. Bland, indtil der dannes en sammenhængende dej. Hvis den virker tør, tilsæt en spiseskefuld eller to mere vand. Læg dejen på et meldrysset underlag og ælt i ca. 5 minutter, indtil den er blød. Dæk til og sæt til side.
- 2
Til fyldet: I en stor skål blandes hakket spinat, revet mozzarella, smuldret feta og ægget. Hvis du bruger forårsløg, tilsættes de. Bland godt med hænderne, og bryd spinatbladene fra hinanden.
- 3
Forvarm ovnen til 200°C. Smør en rund bageplade (ca. 43 cm i diameter).
- 4
Del dejen i to lige store portioner. Rul den ene portion tyndt ud, og læg den i den forberedte bageplade. Pensl generøst med smeltet smør. Gentag med halvdelen af de resterende dejark, og pensl hvert lag med smør.
- 5
Fordel spinatfyldet jævnt over dejlagene.
- 6
Læg de resterende dejark oven på fyldet, og pensl hvert lag med smeltet smør. Pres kanterne ind for at forsegle.
- 7
Pensl det øverste lag med smeltet smør. Bag i 45 minutter.
- 8
Tag tærten ud af ovnen og skær den i firkanter. Kom den tilbage i ovnen i yderligere 15-20 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug af babyspinat gør det nemmere at hakke og blande.
- ✓Sørg for, at dejen er godt æltet for en mør bund.
- ✓Hvis du bruger færdiglavet filodej, følg anvisningerne på pakken for lagdeling og pensling med smør.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids muskatnød til spinatfyldet for ekstra smag.
- Nogle opskrifter inkluderer en lille mængde ricottaost i fyldet.