Gâteau Mousson
En dejlig og let sandkage, ofte smagt til med vanilje eller citrus, og sommetider med et strejf af rom. Det er en populær dessert til fejringer og daglig nydelse.
🧂 Ingredienser
- 250 g Almindeligt hvedemel
- 200 g Sukker
- 4 large Æg
- 125 g Smør(smeltet og let afkølet)
- 120 ml Mælk
- 1.5 tsp Bagepulver
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 1 tsp Citronskal(valgfrit)
- 1 tbsp Rom(valgfrit)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og drys en rund kagelystform på 20-23 cm med mel.
- 2
Pisk mel og bagepulver sammen i en stor skål.
- 3
Pisk æg og sukker i en separat skål, indtil det er lyst og luftigt.
- 4
Tilsæt gradvist det smeltede smør til æggeblandingen, mens du pisker konstant.
- 5
Bland mælk, vaniljeekstrakt, citronskal (hvis brugt) og rom (hvis brugt) i de våde ingredienser.
- 6
Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser ad et par omgange, og bland, indtil det lige er samlet. Overpisk ikke.
- 7
Hæld dejen i den forberedte kagelystform, og fordel den jævnt.
- 8
Bag i 35-40 minutter, eller indtil en tandstikker stukket i midten kommer ren ud.
- 9
Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en bagerist for at køle helt af.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at alle ingredienser er stuetempererede for en bedre emulsion.
- ✓Overpisk ikke dejen, efter at melet er tilsat, da dette kan resultere i en sej kage.
- ✓Et let drys flormelis er en klassisk måde at servere denne kage på.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en spiseskefuld kakaopulver til de tørre ingredienser for en chokoladeversion.
- Vend frisk eller tørret frugt i, som rosiner eller kandiseret skaller.