Gâteau Mousson Banane(Banankage)
En lækker og saftig banankage, populært kendt som 'Gâteau Mousson Banane', er en populær dessert fra Mauritius. Den kendetegnes ved sin møre krumme og den naturlige sødme fra modne bananer, forstærket med varmende krydderier.
🧂 Ingredienser
- 3 large Modne bananer(moste)
- 250 g Hvedemel
- 150 g Sukker
- 125 g Smør(blødgjort)
- 2 large Æg
- 1.5 tsp Bagepulver
- 1 tsp Stødt kanel
- 0.5 tsp Stødt muskatnød
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 0.5 tsp Salt
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en rund kagform på 23 cm eller en rugbrødsform.
- 2
I en stor skål, pisk det blødgjorte smør og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.
- 3
Pisk æggene i ét ad gangen, og rør derefter vaniljeekstrakt i.
- 4
I en separat skål, pisk mel, bagepulver, kanel, muskatnød og salt sammen.
- 5
Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, skiftevis med de moste bananer, start og slut med de tørre ingredienser. Bland kun lige, indtil det er samlet; undgå at overpiske.
- 6
Hæld dejen i den forberedte kagform og fordel den jævnt.
- 7
Bag i 50-60 minutter, eller indtil en træpind stukket ind i midten kommer ren ud.
- 8
Lad kagen køle af i formen i 10-15 minutter, før du vender den ud på en bagerist for at køle helt af.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug meget modne bananer for den bedste smag og sødme.
- ✓Sørg for, at smør og æg har stuetemperatur for optimal piskning.
- ✓Undgå at overpiske dejen, når melet er tilsat, for at holde kagen mør.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt hakkede valnødder eller pekannødder til dejen for ekstra tekstur.
- Dryp med en simpel glasur lavet af flormelis og mælk før servering.