👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 180°C. Smør et 23x33 cm ovnfast fad med smeltet smør.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at ovnen er helt forvarmet for jævn bagning.
2. 2

   Læg et ark filodej i det smurte fad, og pensl det generøst med smeltet smør. Gentag med halvdelen af filodejslagene, og pensl hvert lag.

3. 3

   I en stor gryde piskes mælk, sukker, majsstivelse og æggeblommer sammen, indtil det er glat. Kog over medium varme, mens du konstant rører, indtil blandingen tykner til en buddinglignende konsistens.

   💡 Professionelle Tips: Konstant omrøring forhindrer klumper og svidning.
4. 4

   Tag gryden af varmen, og rør vaniljeekstrakt i. Lad vaniljeklodsen køle lidt af, og hæld den derefter jævnt over filodej-bunden i fadet.

   💡 Professionelle Tips: En let afkølet vaniljeklods vil være lettere at fordele.
5. 5

   Læg de resterende filodejslag over vaniljeklodsen, og pensl hvert lag med smør som før. Trim eventuel overskydende filodej fra kanterne.

6. 6

   Rids det øverste lag filodej i serveringsportioner. Bag i 35-40 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og sprød.

   💡 Professionelle Tips: At ridsen før bagning hjælper med at forhindre, at toppen knækker, når den skæres senere.
7. 7

   Lad krem pita køle helt af i fadet, før den drysses generøst med flormelis og skæres i stykker.

   💡 Professionelle Tips: Fuldstændig afkøling er afgørende for, at vaniljeklodsen kan sætte sig ordentligt.