Zoo-Tosopy(Oksekødsgryde med grønne bananer)
Paraguayan Ground Beef Stew
En mættende og smagfuld oksekødsgryde med mørt oksekød, sauterede grøntsager som løg og tomater, og den unikke tilføjelse af grønne bananer, alt sammen simret i en velsmagende bouillon med ris. Det er et varmende og tilfredsstillende "one-pot" måltid.
🧂 Ingredienser
- 1 lb Hakket oksekød
- 6 cups Vand(koldt)
- 2 tbsp Vegetabilsk olie
- 2 large Gule løg(hakkede)
- 2 large Tomater(hakkede)
- 2 medium Grønne bananer(skrællede og skåret i 1-tommer stykker. Madbananer kan erstattes.)
- 0.25 cup Ukonat ris
- 1 tsp Salt(eller efter smag)
- 0.5 tsp Sort peber(eller efter smag)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Brun det hakkede oksekød i en stor gryde eller støbejernsgryde over medium-høj varme. Dræn overskydende fedt, hvis nødvendigt.
- 2
Tilsæt vand til gryden med oksekødet. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 10 minutter.
- 3
Imens, varm olie i en stegepande over medium varme. Sauter de hakkede løg og tomater i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
- 4
Tilsæt de sauterede løg og tomater, grønne bananstykker og ukogte ris til oksekødsblandingen. Krydr med salt og peber.
- 5
Rør det hele sammen, læg låg på og lad det simre i yderligere 30 minutter, eller indtil risene er kogte og bananerne er møre. Rør lejlighedsvis for at forhindre, at det brænder på.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at bananerne er grønne; modne bananer vil blive for bløde.
- ✓Du kan brune oksekødet først for dybere smag.
- ✓Juster krydringen efter din præference.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt andre grøntsager som gulerødder eller peberfrugt.
- For en stærkere version, tilsæt en knivspids chiliflager.