👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   I en blender, kombiner 1 hakket løg, hakket hvidløg, revet ingefær, 2 bouillonterninger og 100 ml vand. Blend til det er glat for at skabe en marinade. Gem 2 spiseskefulde af denne marinade til senere.

   💡 Professionelle Tips: Denne aromatiske marinade danner smagsbasen for gryderetten.
2. 2

   Krydr kyllingestykkerne med den resterende marinade og 1 bouillonterning. Lad det marinere i køleskabet i mindst 20 minutter.

3. 3

   Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor gryde eller stegegryde over medium-høj varme. Brun kyllingestykkerne på alle sider, indtil de er gyldne. Tag kyllingen af og sæt den til side.

4. 4

   Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olie til gryden. Tilsæt det resterende hakkede løg og sauter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.

   💡 Professionelle Tips: Brun ikke løgene for meget, da de vil koge videre i gryderetten.
5. 5

   Rør tomatpuré og de hakkede tomater i. Kog i ca. 5 minutter under omrøring, indtil tomaterne begynder at falde fra hinanden.

6. 6

   Tilsæt peanutbutter, kokosmælk og kyllingebouillon til gryden. Rør godt sammen for at sikre, at peanutbutteren er fuldt inkorporeret.

7. 7

   Læg den brunede kylling tilbage i gryden. Tilsæt laurbærbladene, de resterende 3 bouillonterninger, de hakkede gulerødder, de hakkede kartofler og den valgfrie scotch bonnet chili. Tilsæt ca. 0,5 dl varmt vand, eller mere hvis nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.

8. 8

   Bring gryderetten i kog, reducer derefter varmen til lav, læg låg på og lad det simre i 25-30 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.

   💡 Professionelle Tips: Rør lejlighedsvis for at undgå, at det brænder på.
9. 9

   Smag til med salt. Fjern laurbærbladene før servering.

   💡 Professionelle Tips: Smag til og juster krydringen efter behov.
10. 10

    Server varm, typisk med hvide ris, fufu eller kogte plantains.