Sorbet au Bissap(Hibiskussorbet)
En forfriskende og livlig sorbet lavet på bissap (hibiscusblomster), der tilbyder en syrlig og sød smagsprofil, perfekt som en ganeopfrisker eller dessert.
🧂 Ingredienser
- 40 g Tørrede hibiscusblomster (Bissap)
- 1 liter Vand
- 120 g Sukker(justeres efter smag)
- 1 bunch Mynteblade
- 500 ml Guavajuice(valgfrit, for ekstra smag)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Skyl de tørrede hibiscusblomster og mynteblade kort under koldt vand.
💡 Professionelle Tips: Dette hjælper med at fjerne støv eller snavs. - 2
Bring 1 liter vand i kog i en gryde. Tilsæt hibiscusblomsterne og myntebladene. Fjern straks fra varmen.
- 3
Lad blandingen trække i 10 minutter. Si derefter væsken over i en kande, og kassér blomster og mynte.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at der ikke kommer blomsterrester ned i kanden. - 4
Opløs sukkeret i den varme hibiscusinfusion. Rør godt, indtil det er helt opløst. Hvis du bruger guavajuice, røres den i nu.
- 5
Afkøl blandingen grundigt i køleskabet i mindst 2 timer, eller indtil den er meget kold.
- 6
Når blandingen er afkølet, køres den på en ismaskine ifølge producentens anvisninger.
- 7
Overfør sorbeten til en lufttæt beholder og frys i mindst 1 time før servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en mere intens smag kan du lade hibiscusblomsterne trække længere, eller endda natten over i køleskabet.
- ✓Valgfri smagsgivere som et skvæt limesaft, lidt vaniljeekstrakt eller revet ingefær kan tilsættes.
- ✓Server som en forfriskende dessert eller en ganeopfrisker mellem retterne.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt et skvæt rom for en sorbet med alkohol.
- Eksperimenter med andre frugtsafter som ananas eller passionsfrugt.