👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Bland lunkent mælk, gær og en knivspids sukker i en lille skål. Lad det stå i 5-10 minutter, indtil det skummer.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   Pisk mel, resterende sukker og salt sammen i en stor skål. Lav en fordybning i midten.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at alle tørre ingredienser er godt blandet.
3. 3

   Hæld gærblandingen, de piskede æg og det smeltede smør i fordybningen. Bland, indtil en blød dej dannes.

   💡 Professionelle Tips: Dejen skal være let klistret.
4. 4

   Ælt dejen på et let meldrysset bord i 8-10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Kom den i en smurt skål, dæk den til, og lad den hæve et lunt sted i 1-1,5 time, eller indtil den er dobbelt størrelse.

   ⏱️ 1.5 hours

   💡 Professionelle Tips: En varm ovn med lyset tændt kan være et godt sted at lade dejen hæve.
5. 5

   Slå luften ud af dejen, og rul den ud til ca. 1,5 cm tykkelse. Skær cirkler ud med et glas eller en udstikker (ca. 7-8 cm i diameter).

   💡 Professionelle Tips: Hold dejens tykkelse ensartet for jævn tilberedning.
6. 6

   Læg cirklerne på et meldrysset underlag, dæk dem til, og lad dem hæve igen i ca. 30 minutter.

   ⏱️ 30 minutes
7. 7

   Varm vegetabilsk olie op i en dyb gryde eller frituregryde til 170-180°C. Læg forsigtigt et par doughnuts i den varme olie, og sørg for, at de har plads til at udvide sig.

   ⏱️ 3-4 minutes per side

   💡 Professionelle Tips: Overfyld ikke gryden.
8. 8

   Steg i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Tag dem op med en hulske og dræn dem på køkkenrulle.

   ⏱️ 8 minutes total
9. 9

   Når de er let afkølede, brug en sprøjtepose med en tynd tyl eller en ske til at fylde hver doughnut med syltetøj. Drys generøst med flormelis.

   💡 Professionelle Tips: Fyld dem lige før servering for den bedste konsistens.