Ladob Poulet Ananas(Kylling og ananas i kokosgryde)
En sød og salt kyllinge- og ananasgryde, en dejlig blanding af tropiske smagsnuancer med en cremet kokosmælkbase.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kyllingelår(uden ben, uden skind, skåret i mundrette stykker)
- 1 medium Frisk ananas(skrællet, udkernet og skåret i stykker)
- 400 ml Kokosmælk(med højt fedtindhold)
- 1 medium Løg(fint hakket)
- 3 cloves Hvidløg(hakket)
- 1 inch piece Ingefær(revet)
- 1 tsp Gurkemejepulver
- 1 tsp Karripulver
- 1 tsp Salt(eller efter smag)
- 0.5 tsp Sort peber(friskkværnet)
- 2 tbsp Vegetabilsk olie
- 0.25 cup Frisk koriander(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Varm vegetabilsk olie i en stor gryde eller stegeso ved medium varme. Tilsæt hakkede løg og sauter, indtil de er bløde, ca. 5 minutter.
- 2
Tilsæt hakket hvidløg og revet ingefær til gryden og kog yderligere et minut, indtil det dufter.
- 3
Tilsæt kyllingestykkerne til gryden og brun dem på alle sider.
- 4
Rør gurkemejepulver og karripulver i, så kyllingen er godt dækket. Kog i 1-2 minutter, indtil krydderierne dufter.
- 5
Hæld kokosmælken i, tilsæt ananasstykker, salt og peber. Rør det sammen.
- 6
Bring blandingen i kog, skru derefter ned for varmen til lav, dæk gryden til og lad det simre i 30-40 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og mør, og saucen er let tyknet.
- 7
Smag til og juster krydringen om nødvendigt. Server varm, pyntet med frisk koriander.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en stærkere version, tilsæt en knivspids chiliflager eller en fint hakket chili med hvidløg og ingefær.
- ✓Sørg for, at ananasen er moden for den bedste sødme og smag.
- ✓Hvis saucen er for tynd, kan du lade den simre uden låg de sidste 10 minutter af kogetiden for at reducere den.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt andre grøntsager som peberfrugt eller grønne bønner for ekstra tekstur og næringsstoffer.
- Erstat kylling med fast hvid fisk eller rejer.