Mufete de Camarão com Pirão de Milho(Gegrillte Garnelen mit Maisbrei (Pirão))
Ein geschmackvolles Gericht mit gegrillten Garnelen, serviert mit Pirão, einem traditionellen angolanischen Maisbrei, oft begleitet von einer frischen Tomaten-Zwiebel-Salsa.
🧂 Zutaten
- 500 g Große Garnelen(geschält und entdarmt)
- 4 tbsp Olivenöl
- 3 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 2 tbsp Zitronensaft
- 1 tsp Salz
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
- 200 g Grober Maisgrieß
- 800 ml Wasser
- 2 medium Tomaten(gewürfelt)
- 1 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 0.25 cup Koriander(gehackt)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- 2
Den Pirão zubereiten: In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen. Nach und nach den Maisgrieß unter ständigem Rühren einarbeiten, um Klumpen zu vermeiden. Die Hitze auf niedrig reduzieren und unter ständigem Rühren etwa 15-20 Minuten kochen, bis er dick und cremig ist.
- 3
Während der Pirão kocht, die marinierten Garnelen bei mittlerer bis hoher Hitze 2-3 Minuten pro Seite grillen oder in der Pfanne anbraten, bis sie rosa und gar sind.
- 4
In einer kleinen Schüssel die gewürfelten Tomaten, die gehackte Zwiebel und den Koriander vermischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Die gegrillten Garnelen neben dem heißen Pirão servieren, belegt mit der frischen Tomaten-Zwiebel-Salsa.
💡 Profitipps
- ✓Den Pirão ständig rühren, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
- ✓Die Garnelen nicht zu lange garen, da sie sonst zäh werden können.
- ✓Die Würze der Salsa nach Belieben anpassen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für etwas Schärfe eine Prise Chiliflocken zur Garnelen-Marinade geben.
- Mit gebratenen Kochbananen als Beilage servieren.