Bajan Breadfruit Chops(Bajan Brotfrucht-Stücke)
Ein herzhafter und sättigender Vorspeisen- oder Beilagen-Gericht. Bajan Brotfrucht-Stücke bestehen aus zarter Brotfrucht, gewürzt und in der Pfanne knusprig gebraten. Dieses vielseitige Gericht unterstreicht die Bedeutung der Brotfrucht in der barbadianischen Küche.
🧂 Zutaten
- 1 large Brotfrucht(reif, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten)
- 2 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 1/4 cup Zwiebel(fein gehackt)
- 1 tsp Thymian(frische Blätter)
- 1 tbsp Koriander(frisch gehackt)
- 1 tbsp Petersilie(frisch gehackt)
- 1 tsp Cajun-Gewürzmischung
- 1 tsp Zwiebelpulver
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- 2-3 tbsp Olivenöl
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Brotfrucht-Würfel in gesalzenem Wasser etwa 20-25 Minuten kochen, oder bis sie zart, aber noch bissfest sind. Gut abtropfen lassen.
- 2
Während die Brotfrucht kocht, die Gewürzmischung vorbereiten. In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, die gehackte Zwiebel, frische Thymianblätter, gehackten Koriander, gehackte Petersilie, Cajun-Gewürzmischung, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
- 3
In einer großen Schüssel die abgetropften Brotfrucht-Würfel mit der Gewürzmischung vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 5
Die gewürzten Brotfrucht-Würfel in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne geben. Etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
- 6
Heiß als Beilage oder Vorspeise servieren.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Brotfrucht zart, aber nicht matschig gekocht ist, um ihre Form zu erhalten.
- ✓Die Gewürze nach Belieben anpassen. Andere Gewürze wie Paprika oder eine Prise Currypulver können hinzugefügt werden.
- ✓Für schärfere Stücke fein gehackte Scotch Bonnet-Chili zur Gewürzmischung hinzufügen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für einen reichhaltigeren Geschmack einen Esslöffel Butter in die Pfanne geben.
- Mit einem Spritzer scharfer Sauce oder einem Spritzer frischem Limettensaft servieren.