Butter Tarts with Pecans(Butter Tarts mit Pekannüssen)
Kanadas Quintessenz süßer Genuss: kleine Törtchen mit einem knusprigen Teigboden, gefüllt mit einer reichen, klebrigen Mischung aus Butter, Zucker, Sirup und Ei, hier verfeinert mit knackigen Pekannüssen.
🧂 Zutaten
- 1 roll Mürbeteig(fertig gekauft oder selbstgemacht)
- 1/2 cup Butter(geschmolzen)
- 1 cup Brauner Zucker(fest angedrückt)
- 1/4 cup Maissirup(oder Ahornsirup)
- 2 large Eier(leicht verquirlt)
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 1/2 cup Pekannüsse(gehackt)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Eine Muffinform für 12 Stück einfetten.
- 2
Den Mürbeteig ausrollen und 12 Kreise mit etwa 10 cm Durchmesser ausstechen. Jeden Kreis in eine Muffinform drücken, um eine Tartelette-Form zu bilden.
- 3
In einer mittelgroßen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, den Maissirup (oder Ahornsirup), die leicht verquirlten Eier und den Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Die gehackten Pekannüsse unterrühren.
- 5
Die Füllung gleichmäßig in jede Tartelette-Form löffeln, die Formen etwa zwei Drittel voll füllen.
- 6
20-25 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun ist und die Füllung fest und leicht aufgegangen ist. Die Mitte kann noch etwas weich sein.
- 7
Die Butter-Tarts etwa 10 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gestürzt werden.
💡 Profitipps
- ✓Für eine weniger flüssige Füllung können Sie 1-2 Esslöffel Mehl zur Füllungsmasse hinzufügen.
- ✓Wenn die Tartelette-Formen zu schnell bräunen, können Sie sie locker mit Alufolie abdecken.
- ✓Stellen Sie sicher, dass Ihre Eier nur leicht verquirlt sind; zu starkes Verquirlen kann zu einer zäheren Füllung führen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Lassen Sie die Pekannüsse weg und fügen Sie Rosinen oder getrocknete Cranberries für eine klassische Variante hinzu.
- Fügen Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss zur Füllung hinzu, um sie würziger zu machen.
- Für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie Ahornsirup anstelle von Maissirup.