Prairie Wild Rice and Mushroom Stuffed Chicken(Gefüllte Hähnchenbrust mit Wildreis und Pilzen nach Prärie-Art)
Zarte Hähnchenbrüste gefüllt mit einer herzhaften und geschmackvollen Mischung aus Wildreis, erdigen Pilzen und aromatischen Kräutern, inspiriert von der Fülle der kanadischen Prärie.
🧂 Zutaten
- 4 6-oz each Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
- 1.5 cups Gekochter Wildreis
- 8 oz Gemischte Pilze(gehackt (z.B. Champignons, Shiitake))
- 1 medium Schalotte(fein gehackt)
- 2 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 0.5 cup Hühnerbrühe
- 1 tbsp Frischer Thymian(gehackt)
- 1 tsp Frischer Salbei(gehackt)
- 2 tbsp Butter
- 1 tbsp Olivenöl
- 0.75 tsp Salz
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist. - 2
Die Hähnchenbrüste vorbereiten: Jede Hähnchenbrust zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie legen und auf etwa 1/2 Zoll Dicke klopfen. Machen Sie einen horizontalen Schnitt in die dickste Seite jeder Hähnchenbrust, um eine Tasche für die Füllung zu schaffen.
⏱️ 5 minutes - 3
In einer Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten hinzufügen und etwa 3-4 Minuten glasig dünsten.
⏱️ 4 minutes - 4
Gehackte Pilze hinzufügen und etwa 7-10 Minuten braten, bis sie gebräunt und zart sind. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute länger braten.
⏱️ 11 minutes - 5
Gekochten Wildreis, Hühnerbrühe, frischen Thymian und Salbei unterrühren. Mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer würzen. 2-3 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit weitgehend aufgesogen ist.
⏱️ 3 minutes - 6
Die Füllung vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Wildreis-Pilz-Mischung vorsichtig in die Taschen der Hähnchenbrüste füllen.
⏱️ 5 minutes - 7
Die gefüllten Hähnchenbrüste in eine Auflaufform geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und die Außenseite mit dem restlichen 1/4 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer würzen.
⏱️ 2 minutes - 8
25-30 Minuten backen oder bis das Huhn durchgegart ist und die Kerntemperatur 165°F (74°C) erreicht hat.
⏱️ 30 minutes💡 Profitipps: Wenn das Huhn zu schnell bräunt, können Sie es locker mit Alufolie abdecken. - 9
Das Huhn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
⏱️ 5 minutes
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Wildreis vollständig gekocht und abgekühlt ist, bevor Sie ihn mit anderen Zutaten vermischen.
- ✓Die Hähnchenbrüste nicht überfüllen, da die Füllung herausquellen könnte.
- ✓Die zuverlässigste Methode zur Überprüfung des Gargrads ist die Verwendung eines Fleischthermometers.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für zusätzlichen Biss gehackte geröstete Pekannüsse oder Walnüsse zur Füllung hinzufügen.
- Einen Esslöffel Frischkäse zur Füllung hinzufügen, um eine cremigere Textur zu erzielen.
- Anstelle von Hähnchenbrust Truthahnbrust verwenden.