Pescado al Cilantro y Limón(Fisch mit Koriander und Zitrone)
Ein erfrischendes und aromatisches gebackenes Fischgericht mit einer lebendigen Koriander-Zitronen-Sauce, oft zubereitet mit Weißfisch wie Corvina oder Tilapia. Es ist eine leichtere Option, die frische Zutaten hervorhebt.
🧂 Zutaten
- 6 portions (approx. 120g each) Weißfischfilets (z.B. Corvina, Tilapia)
- 6 cloves Knoblauch(gehackt)
- 2 units Zitrone(Saft)
- 6 tbsp Butter
- 0.25 cup Frischer Koriander(gehackt)
- 1 tbsp Olivenöl
- 1 tsp Salz
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Fischfilets beidseitig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
💡 Profitipps: Für besten Geschmack gleichmäßig würzen. - 2
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 4 EL Butter schmelzen. Gehackten Knoblauch und gehackten Koriander hinzufügen und verrühren, bis es duftet.
💡 Profitipps: Den Knoblauch nicht anbrennen lassen. - 3
Die gewürzten Fischfilets in die Pfanne geben. Optional 2 weitere EL Butter hinzufügen. Abdecken und 10-15 Minuten kochen, oder bis der Fisch fast gar ist.
- 4
Den Zitronensaft in die Pfanne geben. Die Sauce probieren und bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen. Abdecken und weitere 5 Minuten kochen.
💡 Profitipps: Die Sauce sollte spritzig und frisch sein. - 5
Den Fisch sofort mit der Koriander-Zitronen-Sauce servieren.
💡 Profitipps: Nach Belieben mit frischen Korianderzweigen garnieren.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie frischen Fisch von guter Qualität für beste Ergebnisse.
- ✓Passen Sie die Menge des Zitronensafts nach Ihrem Geschmack an.
- ✓Dieses Gericht kann auch im Ofen zubereitet werden. Geben Sie den gewürzten Fisch in eine Auflaufform, beträufeln Sie ihn mit der Koriander-Zitronen-Butter-Sauce und backen Sie ihn bei 190°C (375°F) 15-20 Minuten, oder bis er gar ist.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe hinzu.
- Integrieren Sie neben dem Koriander auch andere Kräuter wie Petersilie oder Dill.
- Servieren Sie dazu Reis oder geröstetes Gemüse.