Pastelitos de Guayaba y Queso(Guaven-Frischkäse-Taschen)
Guava and Cream Cheese Pastries
Knusprige Blätterteig-Taschen, gefüllt mit einer süß-säuerlichen Kombination aus Guavenpaste und Frischkäse, oft mit einer leichten Glasur oder Puderzucker verfeinert.
🧂 Zutaten
- 2 sheets Gefrorene Blätterteigplatten(gemäß Packungsanleitung aufgetaut)
- 6 oz Guavenpaste(in Scheiben oder kleine Würfel geschnitten)
- 8 oz Frischkäse(Zimmertemperatur, weich)
- 0.33 cup Puderzucker
- 2 teaspoons Vanilleextrakt
- 1 large Ei(verquirlt mit 1 EL Wasser für den Eistreiche)
- 0.75 cup Kristallzucker(zum Bestreuen (optional))
👨🍳 Zubereitung
- 1
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
⏱️ 5 minutes - 2
In einer Schüssel den weichen Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt vermischen. Bis zu einer glatten und cremigen Masse verrühren. Sie können einen Spritzbeutel oder einen Löffel zum Füllen der Taschen verwenden.
⏱️ 5 minutes - 3
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche eine Blätterteigplatte entrollen. In 8 gleiche Rechtecke (oder 12 kleinere Quadrate) schneiden. Mit der zweiten Platte wiederholen.
⏱️ 5 minutes - 4
Die Hälfte der Teigstücke auf das vorbereitete Backblech legen. Jeweils einen kleinen Klecks der Frischkäsemasse darauf geben, einen kleinen Rand lassen. Eine Scheibe oder einen Würfel Guavenpaste darauflegen.
💡 Profitipps: Die Taschen nicht zu sehr füllen, da die Füllung beim Backen austreten kann. - 5
Jede gefüllte Tasche mit einem weiteren Teigstück abdecken. Die Ränder gut andrücken, um sie zu verschließen. Kleine Schlitze in die Oberseite jeder Tasche schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
💡 Profitipps: Sie können eine Gabel verwenden, um die Ränder für einen dekorativen Verschluss zu crimpen. - 6
Die Oberseiten der Taschen mit dem Eistreiche bestreichen und nach Belieben mit Kristallzucker bestreuen. Für 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
⏱️ 15-20 minutes - 7
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Sie können warm oder bei Raumtemperatur genossen werden.
💡 Profitipps: Diese schmecken am besten frisch, Reste können jedoch in einem luftdichten Behälter ein bis zwei Tage aufbewahrt werden.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Blätterteig aufgetaut, aber beim Verarbeiten noch kalt ist.
- ✓Für eine glattere Füllung sollte der Frischkäse Zimmertemperatur haben.
- ✓Wenn die Guavenpaste zu fest ist, erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie der Frischkäsefüllung eine Prise Zimt hinzu.
- Für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie eine Guavenmarmelade anstelle von Paste.
- Einige Rezepte enthalten nach dem Backen eine einfache Zuckersirup-Glasur für zusätzlichen Glanz.