Czech Plum Cake(Tschechischer Pflaumenkuchen)
Švestkový Tác
Ein köstlicher tschechischer Pflaumenkuchen mit saftigen Pflaumen, eingebettet in einen zarten Kuchenteig, oft gekrönt mit einem einfachen Streusel. Er ist ein perfekter Kaffee- oder Dessertkuchen, der saisonales Obst zur Geltung bringt.
🧂 Zutaten
- 238 g Allzweckmehl(oder glattes Mehl)
- 4 g Backpulver(oder 1 Teelöffel)
- 100 g Feinkristallzucker(oder Puderzucker)
- 160 g Milch(oder ⅔ Tasse)
- 42 g Neutrales Öl(oder ¼ Tasse minus 1 Esslöffel)
- 1 Großes Ei(Raumtemperatur)
- 1 kg Pflaumen(mittelgroß, halbiert und entsteint)
- 60 g Butter(für Streusel)
- 50 g Zucker(für Streusel)
- 100 g Allzweckmehl(für Streusel)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und kleiden Sie eine quadratische oder rechteckige Backform mit Backpapier aus.
- 2
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker für den Kuchenteig vermischen.
- 3
In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde drücken. Milch, Öl und Ei hineingeben. Mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- 4
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Die halbierten Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben in den Teig drücken.
- 5
Für die Streusel Zucker und Mehl in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis eine grobe, krümelige Masse entsteht. Diese über die Pflaumen streuen.
- 6
30 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein hineingestecktes Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Anschneiden und Servieren abkühlen lassen.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Pflaumen reif, aber fest sind, für die beste Textur.
- ✓Wenn die Pflaumen sehr sauer sind, können Sie vor dem Hinzufügen der Streusel etwas zusätzlichen Zucker darüber streuen.
- ✓Dieser Kuchen schmeckt warm oder bei Raumtemperatur köstlich.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Verwenden Sie anderes saisonales Obst wie Aprikosen, Kirschen oder Äpfel.
- Fügen Sie eine Prise Zimt zum Kuchenteig hinzu, um ihm mehr Wärme zu verleihen.