Canelazo de Canela y Aguardiente(Canelazo mit Zimt und Aguardiente)
Ein warmes, gewürztes alkoholisches Getränk, das in Ecuador beliebt ist, besonders in den kälteren Monaten und zu festlichen Anlässen. Es wird aus Aguardiente (Zuckerrohrschnaps), Zimt, Zucker und Naranjilla oder Fruchtsaft hergestellt.
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Vorbereitungszeit5 minutes
Kochzeit15 minutes
Gesamtzeit20 minutes
Portionen6
SchwierigkeitsgradEasy
🧂 Zutaten
- 2 cups Aguardiente (ecuadorianischer Zuckerrohrschnaps)
- 4 cups Wasser
- 3 large Zimtstangen
- 1 cup Brauner Zucker(oder nach Geschmack)
- 1 cup Naranjilla-Fruchtfleisch (oder Passionsfruchtsaft)
- 1 tsp Orangenzesten(optional, zur Garnitur)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einem großen Topf Wasser, Zimtstangen und braunen Zucker vermischen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. - 2
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, damit sich der Zimtgeschmack entfalten kann.
- 3
Vom Herd nehmen und das Naranjilla-Fruchtfleisch oder den Passionsfruchtsaft einrühren.
💡 Profitipps: Die Süße nach Belieben anpassen. - 4
Das Aguardiente zur Mischung geben.
💡 Profitipps: Nach Zugabe des Alkohols nicht mehr kochen lassen, um seine Potenz zu erhalten. - 5
Heiß in Tassen servieren, nach Wunsch mit Orangenzesten garnieren.
💡 Profitipps: Für Partys kann das Getränk in einem Slow Cooker warm gehalten werden.
💡 Profitipps
- ✓Passen Sie die Menge an Zucker und Aguardiente Ihrem persönlichen Geschmack an.
- ✓Naranjilla ist traditionell, aber Passionsfrucht oder sogar Orangensaft können als Ersatz verwendet werden.
- ✓Für eine alkoholfreie Version lassen Sie das Aguardiente weg und erhöhen Sie entsprechend die Menge an Wasser und Fruchtsaft.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie jeder Tasse eine Scheibe Orange oder Limette hinzu.
- Eine Prise gemahlene Nelken kann zusätzliche Wärme verleihen.
- Einige Rezepte enthalten einen Schuss Rum oder Pisco für zusätzliche Komplexität.