Pollo Guisado con Plátanos(Geschmorter Hühnerfleisch mit Kochbananen)
Ein herzhafter und geschmacksintensiver Eintopf aus in einer reichhaltigen Tomatensoße geschmortem Hühnerfleisch mit aromatischen Gewürzen, serviert mit süßen, gebratenen Kochbananen.
🧂 Zutaten
- 1.5 kg Hähnchenteile(mit Knochen, mit Haut)
- 2 medium Zwiebeln(gehackt)
- 4 cloves Knoblauchzehen(gehackt)
- 400 g Tomaten(zerdrückt oder püriert)
- 2 tbsp Tomatenmark
- 1 medium Paprika(gehackt (jede Farbe))
- 2 medium Karotten(gewürfelt)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 tsp Thymian(getrocknet)
- 1 leaf Lorbeerblatt
- 1 tsp Kreuzkümmel(gemahlen)
- 1 tsp Paprikapulver
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- 3 tbsp Pflanzenöl
- 3 large Reife Kochbananen(geschält und in Scheiben geschnitten)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Hähnchenteile großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenteile von allen Seiten anbraten, bei Bedarf portionsweise. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Gehackte Zwiebeln in den Topf geben und ca. 5 Minuten lang glasig dünsten.
- 4
Gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere Minute duften lassen.
- 5
Tomatenmark unterrühren und 1-2 Minuten unter ständigem Rühren anrösten.
- 6
Zerdrückte Tomaten, gehackte Paprika, gewürfelte Karotten, Hühnerbrühe, Thymian, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Zum Köcheln bringen.
💡 Profitipps: Verkrustete Bratensätze vom Topfboden lösen. - 7
Das angebratene Hühnerfleisch zurück in den Topf geben. Zugedeckt 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.
💡 Profitipps: Hitze anpassen, um ein sanftes Köcheln zu erhalten. - 8
Während der Eintopf köchelt, Kochbananenscheiben in einer separaten Pfanne mit etwas Öl goldbraun von beiden Seiten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Das Lorbeerblatt aus dem Eintopf entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
💡 Profitipps: Die Soße sollte reichhaltig und leicht eingedickt sein. - 10
Den Hühnereintopf heiß servieren, dazu die gebratenen Kochbananen reichen.
💡 Profitipps
- ✓Für ein schärferes Gericht eine Prise Cayennepfeffer oder eine gehackte Chilischote mit den Zwiebeln hinzufügen.
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Kochbananen reif, aber nicht zu weich sind, um die beste Brattextur zu erzielen.
- ✓Dieser Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen verbinden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Andere Gemüsesorten wie grüne Bohnen oder Erbsen hinzufügen.
- Mit Reis oder Fufu anstelle von Kochbananen servieren.