Yetisse
Stewed Fish with Vegetables
Yetisse ist ein geschmacksintensiver Eintopf mit zartem Fisch, der mit einer Mischung aus Gemüse wie Karotten und Auberginen geschmort wird, gewürzt mit Ingwer, scharfen Paprika und Hühnerbrühe. Es ist ein wohltuendes und aromatisches Gericht, das oft zu Reis serviert wird.
🧂 Zutaten
- 600 g Feste Weißfischfilets(wie Tilapia, Schnapper oder Kabeljau, in große Stücke geschnitten)
- 2 tbsp Pflanzenöl oder Palmöl
- 2 medium Zwiebeln(gehackt)
- 3 cloves Knoblauch(gehackt)
- 1 tbsp Ingwer(frisch gerieben)
- 2 medium Karotten(geschält und in Scheiben geschnitten)
- 1 medium Aubergine(gewürfelt)
- 400 g Gewürfelte Tomaten(aus der Dose oder frisch)
- 2 cups Hühnerbrühe
- 1 small Scotch Bonnet Paprika(gehackt, oder nach Geschmack (Kerne entfernt für weniger Schärfe))
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- Gekochter Reis(zum Servieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5-7 Minuten lang glasig dünsten.
- 2
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere Minute lang duften lassen.
- 3
Die geschnittenen Karotten und gewürfelte Aubergine unterrühren. Etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
- 4
Die gewürfelten Tomaten, Hühnerbrühe und die gehackte Scotch Bonnet Paprika hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 5
Den Eintopf zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse zart ist.
- 6
Die Fischstücke vorsichtig in den Topf geben. Abdecken und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, oder bis der Fisch gar und leicht zerfallend ist. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu übergaren.
- 7
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Den Yetisse heiß über gekochtem Reis servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack anstelle von Pflanzenöl Palmöl verwenden.
- ✓Die Menge der Scotch Bonnet Paprika an Ihre Schärfevorliebe anpassen.
- ✓Sicherstellen, dass der Fisch vorsichtig hinzugefügt wird, um ihn während des Kochens nicht zu zerbrechen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Anstelle von Fisch Hühner- oder Rindfleisch für eine andere Proteinquelle verwenden.