👨‍🍳 Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform von ca. 23x33 cm gut ausbuttern.

   💡 Profitipps: Die Form großzügig ausbuttern, um Anhaften zu verhindern und eine goldbraune Kruste zu fördern.
2. 2

   1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 7 Minuten lang glasig dünsten.

   💡 Profitipps: Das Vordünsten der Zwiebel entwickelt ihre Süße und ihr Aroma.
3. 3

   Das Hackfleisch in die Pfanne geben. Unter Rühren mit einem Löffel leicht bräunen. Überschüssiges Fett abgießen.

   💡 Profitipps: Das Fleisch nicht zu lange braten, damit es zart bleibt.
4. 4

   ½ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer und den getrockneten Majoran einrühren. Weitere Minute garen, bis es duftet.

   💡 Profitipps: Das kurze Anrösten der Gewürze verstärkt ihr Aroma.
5. 5

   ¼ der dünn geschnittenen Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht in die vorbereitete Auflaufform geben. Die Hälfte der Fleischmischung darüber löffeln.

   💡 Profitipps: Das dünne Schneiden der Kartoffeln sorgt dafür, dass sie gleichmäßig durchgaren.
6. 6

   Eine weitere Schicht Kartoffeln darauf geben, gefolgt von der restlichen Fleischmischung. Mit der letzten Schicht Kartoffeln abschließen und sicherstellen, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist.

   💡 Profitipps: Das leichte Überlappen der Kartoffelscheiben hilft, eine zusammenhängende Deckschicht zu bilden.
7. 7

   In einer separaten Schüssel oder einem Glas den Halbrahm (oder Milch), das restliche 1 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer verquirlen. Diese Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.

   💡 Profitipps: Die Verwendung von Halbrahm ergibt einen reichhaltigeren, cremigeren Auflauf.
8. 8

   Die Semmelbrösel gleichmäßig darüber streuen. Die restlichen 3 Esslöffel Butter schmelzen und über die Semmelbrösel träufeln.

   💡 Profitipps: Die gebutterten Semmelbrösel bilden eine köstliche, knusprige Kruste.
9. 9

   Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken und 50 Minuten backen.

   💡 Profitipps: Das Abdecken mit Folie dämpft die Kartoffeln und sorgt dafür, dass sie durchgaren.
10. 10

    Die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln zart und die Oberseite goldbraun und knusprig sind.

    💡 Profitipps: Das Backen ohne Abdeckung lässt die Oberseite bräunen und knusprig werden.
11. 11

    Den Auflauf vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren.

    💡 Profitipps: Das Ruhen lassen ermöglicht es dem Auflauf, sich zu setzen, was das Servieren erleichtert.