Mákos Guba
Poppy Seed Bread Pudding
Mákos Guba ist ein traditionelles ungarisches Weihnachtsdessert, wird aber das ganze Jahr über genossen. Es ist ein herzhafter Brotpudding aus altbackenen Brötchen (Kifli), Milch, gemahlenem Mohn und Zucker. Es kann so serviert werden, wie es ist, oder gebacken für eine etwas festere Konsistenz, oft begleitet von Vanillesauce oder einem Klecks Marmelade.
🧂 Zutaten
- 6-8 pieces Altbackene Brötchen (Kifli oder ähnlich)
- 700 ml Milch
- 100 g Gemahlener Mohn
- 75 g Kristallzucker(plus mehr zum Bestreuen)
- 2 packets Vanillezucker(optional, oder 1 TL Vanilleextrakt)
- 1 tbsp Butter(zum Einfetten der Auflaufform)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Brötchen in mundgerechte Stücke zerreißen oder schneiden. Wenn das Brot frisch ist, lassen Sie es über Nacht trocknen.
💡 Profitipps: Die Verwendung von leicht angetrocknetem Brot hilft, die Milch besser aufzunehmen, ohne matschig zu werden. - 2
In einem Topf die Milch mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker (falls verwendet) vorsichtig erwärmen. Nicht kochen lassen.
- 3
In einer Schüssel den gemahlenen Mohn mit einigen Esslöffeln Zucker vermischen. Hier können Sie Vanilleextrakt hinzufügen, wenn Sie keinen Vanillezucker verwenden.
- 4
Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Brotstücke in die Form geben und die Hälfte der warmen Milch darüber gießen. Mit der Hälfte der Mohnmischung bestreuen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass das Brot gleichmäßig befeuchtet ist. - 5
Die restlichen Brotstücke hinzufügen, die restliche Milch darüber gießen und mit der restlichen Mohnmischung und etwas zusätzlichem Zucker bestreuen.
💡 Profitipps: Für eine schnellere Version alles in einer großen Schüssel vermischen, bevor Sie es in die Auflaufform geben. - 6
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (355°F) für 10-20 Minuten backen oder bis es leicht goldbraun und durchgewärmt ist. Alternativ kann dieses Gericht sofort ohne Backen serviert werden.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack schlagen einige Rezepte vor, Rosinen oder einen Schuss Rum zur Mischung hinzuzufügen.
- ✓Warm mit Vanillesauce, Schlagsahne oder einem Klecks Fruchtmarmelade servieren.
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Mohn für die beste Textur und Geschmacksentfaltung gemahlen ist.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie vor dem Backen Rosinen oder getrocknete Cranberries zur Mischung hinzu.
- Mit einer Beilage Vanillepudding oder Crème anglaise servieren.
- Einige Rezepte enthalten ein Baiser-Topping, das obenauf gebacken wird.