Israeli Stuffed Peppers with Rice and Beef(Gefüllte israelische Paprika mit Reis und Rindfleisch)
Zarte Paprikaschoten, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis, Kräutern und Gewürzen, geschmort in einer reichhaltigen Tomatensauce. Ein wohltuendes und geschmacksintensives Gericht, das in israelischen Haushalten beliebt ist.
🧂 Zutaten
- 6 large Paprika(beliebige Farbe, Deckel abgeschnitten und Kerne entfernt)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 cup Ungekochter weißer Reis(gespült)
- 1 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 3 minced Knoblauchzehen
- 2 tbsp Tomatenmark
- 800 g Dosengeschälte Tomaten, zerkleinert
- 2 cups Rinderbrühe
- 0.5 cup Frische Petersilie(gehackt)
- 0.25 cup Frischer Dill(gehackt)
- 1 tsp Piment
- 1 tsp Kreuzkümmel
- 1.5 tsp Salz
- 1 tsp Schwarzer Pfeffer
- 2 tbsp Olivenöl
👨🍳 Zubereitung
- 1
Ofen auf 190°C vorheizen.
💡 Profitipps: Stellt sicher, dass die Paprika gleichmäßig gart. - 2
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, gespülten Reis, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Tomatenmark, gehackte Petersilie, gehackten Dill, Piment, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermengen.
💡 Profitipps: Verwenden Sie Ihre Hände für eine bessere Vermischung. - 3
Die vorbereiteten Paprika vorsichtig mit der Fleisch-Reis-Mischung füllen. Nicht zu fest stopfen, da sich der Reis ausdehnt.
💡 Profitipps: Lassen Sie oben etwa 1,5 cm Platz. - 4
In einem großen, ofenfesten Topf oder Bräter Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gefüllten Paprika hineingeben und wenn möglich aufrecht stellen.
⏱️ 5 minutes - 5
Die zerkleinerten Tomaten und die Rinderbrühe angießen. Zum Köcheln bringen.
💡 Profitipps: Die Flüssigkeit sollte etwa bis zur Hälfte an den Seiten der Paprika reichen. - 6
Den Topf abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. 1 Stunde bis 1 Stunde und 15 Minuten backen oder bis die Paprika zart und der Reis vollständig gar ist.
⏱️ 1 hour 15 minutes💡 Profitipps: Mit einer Gabel auf Zartheit prüfen. - 7
10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren. Heiß servieren und etwas von der Tomatensauce über jede Paprika träufeln.
⏱️ 10 minutes
💡 Profitipps
- ✓Für eine vegetarische Variante das Rinderhackfleisch durch gekochte Linsen oder zerbröselten festen Tofu ersetzen.
- ✓Wenn Sie keinen frischen Dill haben, können Sie 1 Esslöffel getrockneten Dill verwenden.
- ✓Die Gewürzmenge nach Ihrem Geschmack anpassen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Eine Prise Zimt für ein wärmeres Geschmacksprofil hinzufügen.
- Eine kleine Menge Pinienkerne in die Füllung einarbeiten für zusätzliche Textur.
- Mit einem Klecks Naturjoghurt oder Tahini-Sauce servieren.