Popara
Ein herzhaftes und wohltuendes montenegrinisches Gericht aus altbackenem Brot, eingeweicht in Milch oder Wasser, oft angereichert mit Käse und Butter.
🧂 Zutaten
- 500 g Altbackenes Brot(gewürfelt oder in Stücke gerissen)
- 750 ml Milch
- 150 g Käse(z.B. Njeguški sir, oder ein fester Weißkäse, zerbröselt)
- 50 g Butter
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Geben Sie die gewürfelten altbackenen Brotscheiben in einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne.
- 2
Gießen Sie die Milch über das Brot, sodass es größtenteils bedeckt ist. Fügen Sie Salz hinzu.
- 3
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Brot weich geworden ist und die meiste Milch aufgesogen hat, etwa 10-12 Minuten.
- 4
Den zerbröselten Käse und die Butter einrühren. Weiter kochen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Masse cremig und gut vermischt ist, etwa 3-5 Minuten.
- 5
Heiß servieren, optional mit einem zusätzlichen Klecks Butter oder einer Prise Käse obendrauf.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie Brot vom Vortag oder leicht altbackenes Brot für die beste Textur.
- ✓Passen Sie die Milchmenge an, je nachdem, wie cremig Sie Ihre Popara mögen.
- ✓Njeguški sir ist traditionell, aber jeder feste, salzige Weißkäse funktioniert.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Geben Sie ein Spiegelei obendrauf für eine sättigendere Mahlzeit.
- Einige Variationen enthalten einen Löffel saure Sahne oder Kajmak für zusätzliche Reichhaltigkeit.
- Für eine süßere Version verwenden Sie Wasser anstelle von Milch und fügen Sie etwas Zucker und Honig hinzu.