Hutspot met Gehaktbal
Ein herzhaftes und wohltuendes niederländisches Gericht aus zerdrückten Kartoffeln und Karotten mit Zwiebeln, traditionell serviert mit einer großen, würzigen Fleischkugel.
🧂 Zutaten
- 1 kg Kartoffeln(mehligkochend, geschält und geviertelt)
- 500 g Karotten(geschält und grob gehackt)
- 2 large Zwiebeln(geschält und geviertelt)
- 50 g Butter
- 100 ml Milch(warm)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 50 g Semmelbrösel
- 1 large Ei
- 0.5 tsp Muskatnuss(gerieben)
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken und eine gute Prise Salz hinzufügen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass das Gemüse vollständig bedeckt ist. - 2
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse zart ist.
⏱️ 25 minutes - 3
Während das Gemüse kocht, bereiten Sie die Fleischkugel zu: In einer Schüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermengen.
💡 Profitipps: Nicht zu stark mischen, sonst kann die Fleischkugel zäh werden. - 4
Die Masse zu einer großen Kugel formen. Einen Esslöffel Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Fleischkugel von allen Seiten anbraten.
⏱️ 10 minutes - 5
Das gekochte Gemüse abgießen und etwa 100 ml Kochwasser auffangen. Das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse gründlich zerstampfen.
💡 Profitipps: Für eine glattere Konsistenz eine Passiermühle verwenden. - 6
Butter, warme Milch und das aufgefangene Kochwasser unterrühren, bis der Hutspot cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die Fleischkugel auf den Hutspot setzen und sofort servieren.
💡 Profitipps: Nach Belieben mit einem Klecks Senf servieren.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie für den besten Kartoffelbrei mehligkochende Kartoffeln wie Bintje.
- ✓Scheuen Sie sich nicht, großzügig zu würzen.
- ✓Das aufgefangene Kochwasser verleiht dem Kartoffelbrei zusätzlichen Geschmack.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie dem Kochwasser des Gemüses ein Lorbeerblatt für zusätzliches Aroma hinzu.
- Servieren Sie es mit Apfelmus.
- Für eine vegetarische Variante die Fleischkugel weglassen und mit vegetarischer Bratensoße servieren.