Hutspot met Rookworst
Ein herzhaftes und traditionelles holländisches Gericht. Hutspot ist ein wohltuender Brei aus Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, der oft mit geräucherter Wurst (Rookworst) serviert wird. Es ist ein Grundnahrungsmittel der niederländischen Küche, besonders in den kälteren Monaten.
🧂 Zutaten
- 1 kg Kartoffeln(mehligkochend, wie Bintje oder Maris Piper, geschält und geviertelt)
- 500 g Karotten(geschält und grob gehackt)
- 3 large Zwiebeln(geschält und geviertelt)
- 50 g Butter
- 100 ml Milch(warm)
- 400 g Geräucherte Wurst (Rookworst)
- to taste Salz
- to taste Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
Geben Sie die geviertelten Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in einen großen Topf. Mit kaltem Wasser bedecken und eine großzügige Prise Salz hinzufügen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass alles Gemüse bedeckt ist. - 2
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse beim Einstechen mit einer Gabel zart ist.
⏱️ 30 minutes - 3
Bereiten Sie während des Kochens des Gemüses die Rookworst gemäß Packungsanleitung zu. Dies beinhaltet normalerweise das Simmern in Wasser für etwa 10-15 Minuten.
⏱️ 15 minutes - 4
Das gekochte Gemüse gründlich abgießen. Geben Sie es zurück in den heißen Topf.
💡 Profitipps: Ein gutes Abgießen ist entscheidend für einen guten Kartoffelbrei. - 5
Fügen Sie die Butter und die warme Milch in den Topf. Das Gemüse stampfen, bis es glatt ist, oder bis zur gewünschten Konsistenz. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
💡 Profitipps: Sie können einen Kartoffelstampfer, eine Kartoffelpresse oder sogar ein Handrührgerät auf niedriger Stufe verwenden. - 6
Schneiden Sie die Rookworst in Scheiben und servieren Sie sie zusammen mit dem Hutspot. Löffeln Sie bei Wunsch etwas Kochflüssigkeit von der Wurst über den Hutspot.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie eine Mischung aus Butter und dem ausgelassenen Fett der Rookworst.
- ✓Nicht zu stark stampfen, da die Kartoffeln sonst klebrig werden können.
- ✓Übrig gebliebener Hutspot kann am nächsten Tag gebraten werden und ergibt eine köstliche Variation.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie dem kochenden Gemüse ein Lorbeerblatt für zusätzliches Aroma hinzu.
- Servieren Sie es mit einem Klecks Senf.
- Integrieren Sie anderes Wurzelgemüse wie Pastinaken.