Hutspot met Rookworst en Jus(Hutspot mit Rookworst und Jus)
Ein herzhaftes und traditionelles holländisches Wohlfühlgericht. Hutspot ist ein Püree aus Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, das typischerweise mit Räucherwurst (Rookworst) und Soße (Jus) serviert wird.
🧂 Zutaten
- 1 kg Kartoffeln(mehligkochend, geschält und geviertelt)
- 500 g Karotten(geschält und grob gehackt)
- 2 large Zwiebeln(geschält und geviertelt)
- 400 g Rookworst (Räucherwurst)
- 50 g Butter
- 100 ml Milch(erwärmt)
- to taste Salz
- to taste Pfeffer
- as needed Soße (Jus)(gekauft oder hausgemacht)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Geben Sie die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in einen großen Topf. Bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und fügen Sie eine großzügige Prise Salz hinzu.
⏱️ 10 minutes - 2
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse gar ist.
⏱️ 25 minutes - 3
Während das Gemüse kocht, bereiten Sie die Rookworst gemäß Packungsanleitung zu (normalerweise durch Köcheln oder Dämpfen).
⏱️ 15 minutes - 4
Das gekochte Gemüse gründlich abgießen. Geben Sie es zurück in den heißen Topf.
⏱️ 5 minutes - 5
Fügen Sie die Butter und die erwärmte Milch zum Topf hinzu. Zerdrücken Sie das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel, bis es glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
⏱️ 5 minutes - 6
Schneiden Sie die Rookworst in Scheiben und servieren Sie sie auf dem Hutspot. Gießen Sie etwas Soße (Jus) über die Wurst und das Püree.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gut abgetropft ist, damit das Püree nicht zu wässrig wird.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie etwas Kochwasser vom Gemüse beim Stampfen.
- ✓Nicht zu stark stampfen, da die Kartoffeln sonst klebrig werden können.
- ✓Für zusätzliche Reichhaltigkeit können Sie ein Stück Butter oder einen Schuss Sahne hinzufügen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Geben Sie ein Lorbeerblatt zum kochenden Gemüse für zusätzliches Aroma.
- Servieren Sie es mit eingelegtem Rotkohl (Rode kool) als klassische Beilage.