Macedonian Pork and Rice Casserole(Mazedonischer Schweinefleisch- und Reisauflauf)
Oris so Svinjsko Meso
Ein herzhafter und köstlicher Auflauf mit zarten Schweinefleischstücken, gekocht mit Reis, Gemüse und aromatischen Gewürzen, der goldbraun und lecker gebacken wird.
🧂 Zutaten
- 500 g Schweinelende(in 2,5 cm große Würfel geschnitten)
- 3 tbsp Pflanzenöl
- 2 Große Zwiebeln(gehackt)
- 2 Karotten(gewürfelt)
- 1 Rote Paprika(gewürfelt)
- 3 Knoblauchzehen(fein gehackt)
- 300 g Reis(Langkorntyp, gespült)
- 750 ml Hühnerbrühe
- 1 tbsp Vegeta-Gewürz
- 1 tsp Edelsüßes Paprikapulver
- 0.5 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, oder nach Geschmack)
- 2 tbsp Frische Petersilie(gehackt, zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Eine 23x33 cm große Auflaufform einfetten.
- 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinefleischwürfel von allen Seiten anbraten. Das Schweinefleisch herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten weich dünsten. Karotten und rote Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten, bis sie leicht bissfest sind.
- 4
Gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Vegeta-Gewürz, Salz und Pfeffer einrühren. 1 Minute kochen, bis es duftet.
- 5
Den gespülten Reis in die Pfanne geben und unterrühren, bis er von Gemüse und Gewürzen überzogen ist.
- 6
Das angebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben. Die Hühnerbrühe angießen und alles vermischen.
- 7
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Fest mit Alufolie abdecken.
- 8
45 Minuten backen. Die Alufolie entfernen und weitere 15 Minuten backen, oder bis der Reis gar und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- 9
Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Reis gut gespült ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- ✓Verwenden Sie Hühnerbrühe von guter Qualität für den besten Geschmack.
- ✓Garen Sie das Gemüse nicht zu lange, bevor Sie den Reis hinzufügen, da es im Ofen weiter gart.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie anderes Gemüse hinzu, wie Erbsen oder Mais.
- Verwenden Sie verschiedene Schweinefleischsorten, wie Schweineschulter für einen reichhaltigeren Geschmack.
- Für eine vegetarische Version das Schweinefleisch weglassen und Gemüsebrühe verwenden.