👨‍🍳 Zubereitung

1. 1

   In einem mittelgroßen Topf Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Salz und Zucker hinzufügen.

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass Salz und Zucker aufgelöst sind, bevor Sie das Maismehl hinzufügen.
2. 2

   Das Maismehl unter ständigem Rühren langsam in das kochende Wasser einrühren. Die Hitze auf niedrig reduzieren und weiter rühren, bis die Mischung zu einem Teig eindickt.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 Profitipps: Konstant rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
3. 3

   Die Maismehlmischung in eine hitzebeständige Schüssel geben. Wenn Sie Käse verwenden, diesen unterrühren, bis er geschmolzen und vollständig eingearbeitet ist. Den Teig abkühlen lassen, bis er angenehm zu handhaben ist.

   💡 Profitipps: Der Teig sollte fest genug sein, um geformt zu werden.
4. 4

   Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen. Jede Portion zu einer Zigarrenform von etwa 6 bis 8 cm Länge rollen.

   💡 Profitipps: Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser, um ein Anhaften zu verhindern.
5. 5

   Ungefähr 4 cm Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es 175°C erreicht.

   ⏱️ 5-7 minutes
6. 6

   Die Sorullitos portionsweise vorsichtig goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Portion. Den Topf nicht überfüllen.

   ⏱️ 3-4 minutes per batch
7. 7

   Die frittierten Sorullitos mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Sofort mit Mayoketchup servieren.

   💡 Profitipps: Heiß servieren für die beste knusprige Textur.