Poulet et Tilapia en Sauce Arachide(Hähnchen und Tilapia in Erdnusssauce)
Ein reichhaltiges und geschmackvolles Gericht, das zartes Hähnchen und flockigen Tilapia kombiniert, die in einer herzhaften Erdnusssauce geschmort werden und oft mit Fufu oder Reis serviert werden.
🧂 Zutaten
- 500 g Hähnchenteile(mit Knochen, in portionsgerechte Stücke geschnitten)
- 400 g Tilapiafilets(in Stücke geschnitten)
- 200 g Erdnussbutter(ungesüßt, cremig)
- 2 medium Zwiebeln(gehackt)
- 400 g Tomaten(zerdrückt oder püriert)
- 4 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 1 inch piece Ingwer(gerieben)
- 3 tbsp Pflanzenöl
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 small Chilischote(optional, fein gehackt)
- Salz(nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer(nach Geschmack)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einem großen Topf oder Schmortopf Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und ca. 5-7 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
- 2
Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis sie duften.
- 3
Zerdrückte Tomaten einrühren und 5 Minuten kochen lassen, damit die Sauce leicht eindickt.
- 4
In einer separaten Schüssel die Erdnussbutter mit der Hühnerbrühe glatt rühren. Diese Mischung in den Topf gießen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass die Erdnussbutter vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden. - 5
Die Hähnchenteile zur Sauce geben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und optional Chilischote würzen. Zum Köcheln bringen, dann abdecken und 25 Minuten kochen lassen, oder bis das Hähnchen fast gar ist.
- 6
Die Tilapiastücke vorsichtig zur köchelnden Sauce geben. Abdecken und weitere 10-15 Minuten kochen lassen, oder bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht zerteilen lässt.
💡 Profitipps: Vermeiden Sie es, den Fisch zu lange zu kochen. - 7
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß mit Fufu, Reis oder Kochbananen servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für eine cremigere Sauce können Sie die angebratenen Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer pürieren, bevor Sie die Tomaten hinzufügen.
- ✓Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Hühnerbrühe oder Wasser hinzu.
- ✓Passen Sie die Menge der Chilischote an Ihre bevorzugte Schärfe an.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie gewürfelte Süßkartoffeln oder Karotten für zusätzliches Gemüse hinzu.
- Integrieren Sie gegen Ende der Kochzeit Spinat oder anderes Blattgemüse.