Cacciatello
Semolina Cake
Ein einfaches, aber köstliches Dessert aus San Marino. Cacciatello ist ein feuchter und zarter Kuchen, der hauptsächlich aus Hartweizengrieß, Eiern und Zucker besteht und oft mit Zitronenschale aromatisiert wird. Er zeugt von der Fähigkeit der Region, aus einfachen Zutaten köstliche Leckereien zu zaubern.
🧂 Zutaten
- 200 g Hartweizengrieß
- 150 g Kristallzucker
- 3 large Eier
- 250 ml Milch
- 1 tsp Zitronenschale
- 1 tsp Backpulver
- 30 g Butter(geschmolzen, plus etwas mehr zum Einfetten)
- for dusting Puderzucker
👨🍳 Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform mit 20 cm Durchmesser ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- 2
In einer großen Schüssel Hartweizengrieß, Kristallzucker, Zitronenschale und Backpulver verquirlen.
- 3
In einer separaten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
- 5
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 6
30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt und die Oberfläche goldbraun ist.
- 7
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
- 8
Nach dem Abkühlen vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass Ihr Hartweizengrieß fein gemahlen ist, um eine feinere Kuchentextur zu erhalten.
- ✓Den Teig nach dem Vermischen von feuchten und trockenen Zutaten nicht überrühren, damit der Kuchen zart bleibt.
- ✓Dieser Kuchen schmeckt hervorragend mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie zusammen mit der Zitronenschale einen Esslöffel Orangenschale hinzu.
- Rühren Sie eine Handvoll getrocknete Cranberries oder gehackte Mandeln in den Teig.
- Beträufeln Sie den Kuchen mit einer einfachen Zitronenglasur aus Puderzucker und Zitronensaft.