Teh Tarik
Pulled Milk Tea
Teh Tarik, was "gezogener Tee" bedeutet, ist ein beliebtes Getränk in Singapur und Malaysia, das für seine schaumige, cremige Textur und seinen kräftigen Teegeschmack bekannt ist. Die charakteristische "Ziehtechnik", bei der Tee zwischen zwei Gefäßen hin und her gegossen wird, belüftet das Getränk, kühlt es ab und erzeugt den typischen Schaum.
🧂 Zutaten
- 2 tbsp Starke Schwarzteeblätter oder Teestaub
- 1 cup Wasser
- 2-3 tbsp Gezuckerte Kondensmilch(oder nach Geschmack)
- 2-3 tbsp Kondensmilch oder Vollmilch(oder nach Geschmack)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Wasser in einem Topf aufkochen. Teeblätter oder Teestaub hinzufügen und etwa 4-5 Minuten kochen lassen, um einen starken Aufguss zu erhalten. Die Hitze ausschalten.
⏱️ 5 minutes - 2
Den Tee durch ein Sieb in eine Teekanne oder einen hitzebeständigen Krug abseihen und die Teeblätter entsorgen.
⏱️ 1 minute - 3
Gezuckerte Kondensmilch und Kondensmilch (oder Vollmilch) zum heißen Tee geben. Gut umrühren, bis Milch und Zucker aufgelöst sind.
⏱️ 2 minutes - 4
Um den "Zug" zu erzeugen, gießen Sie den Tee aus einiger Höhe mehrmals zwischen zwei Tassen oder Behältern hin und her. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, um einen schaumigen Rand zu erzeugen.
⏱️ 5 minutes - 5
Den Teh Tarik in eine Serviertasse gießen, idealerweise aus einiger Höhe, um den Schaum zu erhalten. Sofort servieren.
⏱️ 1 minute
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie hochwertigen, starken Schwarztee für den besten Geschmack.
- ✓Die "Ziehtechnik" ist entscheidend für den typischen Schaum und das Abkühlen des Tees.
- ✓Passen Sie die Menge an Kondensmilch und Kondensmilch an Ihren bevorzugten Süßegrad und Ihre Cremigkeit an.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Prise gemahlenen Ingwer oder Zimt für eine würzige Variante hinzu.
- Manche bevorzugen nur Kondensmilch für ein süßeres, reichhaltigeres Getränk.