Dyunja z Yablukamy(Gebackene Quitten mit Äpfeln)
Quince with Apples
Ein wohltuendes und aromatisches Dessert mit zarten Quitten und Äpfeln, gebacken mit Honig, Gewürzen und Walnüssen. Dieses Gericht unterstreicht die Verwendung saisonaler Früchte und traditioneller Geschmackskombinationen in der ukrainischen Hausmannskost.
🧂 Zutaten
- 3 medium Quitten
- 3 medium Äpfel(wie Honeycrisp oder Gala)
- 4 tbsp Honig
- 50 g Walnüsse(gehackt)
- 1 tsp Zimt
- 0.5 tsp Gemahlene Nelken
- 1 tbsp Zitronensaft
- 2 tbsp Butter(geschmolzen)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass der Ofen vor dem Backen vollständig vorgeheizt ist. - 2
Die Quitten und Äpfel waschen und entkernen. In Viertel oder dicke Scheiben schneiden.
💡 Profitipps: Entfernen Sie harte Kerne oder Samen. - 3
Die Quitten- und Apfelstücke in einer großen Schüssel mit Honig, Zimt, Nelken, Zitronensaft und geschmolzener Butter vermischen.
⏱️ 5 minutes - 4
Das Obst in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform geben. Gehackte Walnüsse über das Obst streuen.
💡 Profitipps: Verwenden Sie eine nicht zu große Form, damit das Obst etwas eng beieinander liegt. - 5
40-50 Minuten backen, oder bis das Obst zart und leicht karamellisiert ist. Die Quitten sollten sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
⏱️ 45 minutes💡 Profitipps: Die Früchte während des Backens zur Hälfte mit ihrem eigenen Saft übergießen, um zusätzliche Feuchtigkeit zu erhalten. - 6
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.
💡 Profitipps: Köstlich mit einem Klecks Sauerrahm oder Vanilleeis serviert.
💡 Profitipps
- ✓Quitten können recht hart sein; stellen Sie sicher, dass Sie ein scharfes Messer haben.
- ✓Wenn Quitten nicht leicht erhältlich sind, können Sie die Menge der Äpfel erhöhen und etwas mehr Gewürze hinzufügen.
- ✓Passen Sie die Süße nach Belieben an, indem Sie die Honigmenge ändern.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie ein paar getrocknete Cranberries oder Rosinen für zusätzliche Säure und Biss hinzu.
- Ein Schuss Brandy oder Rum kann vor dem Backen zur Obstmischung gegeben werden für eine erwachsene Variante.
- Servieren Sie es mit hausgemachtem Joghurt oder einer leichten Vanillesauce.