New Orleans-Style Muffuletta Sandwich(Muffuletta Sandwich nach New Orleans Art)
Ein herzhaftes und ikonisches Sandwich aus New Orleans mit Schichten von italienischen Wurstwaren, Käse und einem würzigen Oliven-Salat, die hoch auf einem runden sizilianischen Sesam-Brot gestapelt sind. Perfekt für Picknicks oder ungezwungene Zusammenkünfte.
🧂 Zutaten
- 1 large round loaf Muffuletta-Brot(ca. 25 cm im Durchmesser)
- 0.5 lb Genoa-Salami(dünn geschnitten)
- 0.5 lb Capicola(dünn geschnitten)
- 0.5 lb Mortadella(dünn geschnitten)
- 0.5 lb Provolone-Käse(dünn geschnitten)
- 0.5 lb Schweizer Käse(dünn geschnitten)
- 2 cups Grüne Oliven(entsteint, grob gehackt)
- 1 cup Giardiniera(gemischtes eingelegtes Gemüse, grob gehackt)
- 0.25 cup Rote Zwiebel(fein gehackt)
- 2 cloves Knoblauch(gehackt)
- 0.25 cup Rotweinessig
- 0.25 cup Olivenöl
- 1 tsp Getrockneter Oregano
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Oliven-Salat zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die gehackten grünen Oliven, Giardiniera, rote Zwiebel, gehackten Knoblauch, Rotweinessig, Olivenöl, Oregano und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut umrühren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 2
Das Muffuletta-Brot horizontal durchschneiden. Nach Belieben die Schnittflächen des Brotes für ein bis zwei Minuten unter dem Grill leicht anrösten.
💡 Profitipps: Vorsicht, das Brot nicht verbrennen lassen. - 3
Eine großzügige Menge des Oliven-Salats auf die untere Hälfte des Brotes streichen.
- 4
Das Fleisch und den Käse auf den Oliven-Salat schichten. Beginnen Sie mit einer Schicht Provolone, dann Salami, Mortadella, Capicola und schließlich der Schweizer Käse. Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung.
💡 Profitipps: Das Schichten hilft, das Sandwich nicht zu unordentlich werden zu lassen. - 5
Eine weitere Schicht Oliven-Salat auf die Schnittseite der oberen Hälfte des Brotes streichen.
- 6
Die obere Hälfte des Brotes auf das Sandwich legen. Fest andrücken.
💡 Profitipps: Sie können das Sandwich fest in Frischhaltefolie oder Alufolie einwickeln und ein Gewicht darauf legen, um die Schichten für mindestens 30 Minuten zu komprimieren. - 7
Zum Servieren das Muffuletta mit einem Sägemesser in Keile schneiden.
💡 Profitipps
- ✓Der Oliven-Salat ist der Schlüssel zu einem guten Muffuletta. Sparen Sie nicht damit!
- ✓Es wird dringend empfohlen, das Sandwich mindestens 30 Minuten (oder länger) ziehen zu lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- ✓Wenn Sie kein Muffuletta-Brot finden, können Sie stattdessen ein großes, rundes italienisches Brot verwenden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Schicht geröstete rote Paprika für Süße hinzu.
- Für eine vegetarische Version das Fleisch weglassen und die Menge an Käse und Gemüse erhöhen.
- Einige Variationen enthalten einen Klecks Mayonnaise oder Senf auf dem Brot, obwohl dies nicht traditionell ist.