Yemeni Masoub(Jemenitisches Masoub)
Ein dekadentes und süßes jemenitisches Dessert oder Frühstück, das aus zerdrückten reifen Bananen, zerrupftem Fladenbrot (Malawach oder Roqqaq), Honig und oft Sahne und Nüssen besteht.
🧂 Zutaten
- 4 large Reife Bananen
- 200 g Zerrupftes Fladenbrot (Malawach oder Roqqaq)(gekauft oder selbstgemacht, zerbröselt)
- 1/4 cup Honig(oder nach Geschmack)
- 2 tbsp Butter
- 1/4 cup Schlagsahne(zum Beträufeln)
- 2 tbsp Gehackte Nüsse (Pistazien, Mandeln)(zur Garnitur (optional))
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer Schüssel die reifen Bananen zerdrücken, bis sie größtenteils glatt sind. Einige kleine Stücke sind in Ordnung.
- 2
In einer beschichteten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das zerbröselte zerrupfte Fladenbrot dazugeben und etwa 5-7 Minuten lang leicht goldbraun und leicht knusprig anrösten.
- 3
Die zerdrückten Bananen zu dem gerösteten Fladenbrot in die Pfanne geben. Gut umrühren, um alles zu vermischen, und weitere 3-5 Minuten kochen lassen, damit die Bananen warm werden und sich mit dem Brot verbinden.
- 4
Vom Herd nehmen und den Honig unterrühren. Mischen, bis er gleichmäßig verteilt ist.
- 5
Die Mischung in Servierschalen umfüllen. Großzügig mit Schlagsahne beträufeln und nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen.
- 6
Sofort warm servieren.
💡 Profitipps
- ✓Sehr reife Bananen verwenden, um maximale Süße und einfaches Zerdrücken zu erzielen.
- ✓Wenn Sie Malawach oder Roqqaq nicht finden können, können auch andere dünne, knusprige Fladenbrote verwendet werden, auch wenn die Textur variieren kann.
- ✓Die Honigmenge nach Ihrem Geschmack anpassen.
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack kann anstelle von Butter eine kleine Menge Ghee verwendet werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Eine Prise Kardamom für eine aromatische Note hinzufügen.
- Einige Rezepte enthalten neben Honig einen Löffel Dattelsirup.
- Eine kleine Menge geschmolzener Käse kann für eine süß-salzige Kombination hinzugefügt werden, dies ist jedoch weniger traditionell.