Pule me Oriz në Tavë(Κοτόπουλο με Ρύζι στον Φούρνο)
Albanian Baked Chicken and Rice
Ένα χορταστικό γεύμα που ψήνεται σε ένα σκεύος, όπου τα μπούτια κοτόπουλου ψήνονται με ρύζι αρωματισμένο, λαχανικά και ζωμό, με αποτέλεσμα τρυφερό κοτόπουλο και αφράτο ρύζι.
🧂 Υλικά
- 10 Μπούτια κοτόπουλου
- 1 tbsp Πάπρικα
- 1 tbsp Ρίγανη ξερή
- 1 tsp Αλάτι
- 0.5 tsp Μαύρο πιπέρι(φρεσκοτριμμένο)
- 0.5 tsp Πιπεριά καγιέν(ή κατά βούληση)
- 2 tbsp Βούτυρο ή ελαιόλαδο
- 1 Κίτρινο κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
- 5 Σκελίδες σκόρδου(ψιλοκομμένες)
- 2 tbsp Πελτές ντομάτας
- 450 g Ρύζι μπασμάτι(ξεπλυμένο)
- 1 L Ζωμός κοτόπουλου
- 200 g Αρακάς κατεψυγμένος
- 15 g Φρέσκος μαϊντανός(ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα)
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).
- 2
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα, τη ρίγανη, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και την πιπεριά καγιέν. Αλείψτε τα μπούτια του κοτόπουλου με αυτό το μείγμα από όλες τις πλευρές.
- 3
Λιώστε το βούτυρο ή ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια γάστρα ή ένα τηγάνι που μπαίνει στον φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τα μπούτια κοτόπουλου για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη.
- 4
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην ίδια κατσαρόλα και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας, μαγειρέψτε για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
- 5
Προσθέστε το ξεπλυμένο ρύζι και ανακατέψτε για 2 λεπτά για να καβουρδιστούν οι κόκκοι. Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου και αφήστε να πάρει βράση.
- 6
Τοποθετήστε τα σοταρισμένα μπούτια κοτόπουλου μέσα στο μείγμα ρυζιού. Προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά.
- 7
Σκεπάστε καλά και ψήστε για 35-40 λεπτά, ή μέχρι το ρύζι να μαλακώσει και το κοτόπουλο να ψηθεί.
- 8
Αφήστε να ξεκουραστεί, σκεπασμένο, για 10 λεπτά πριν αφρατέψετε το ρύζι και γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Συνιστάται η χρήση ρυζιού μπασμάτι, καθώς διατηρεί την υφή του καλά όταν ψήνεται.
- ✓Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει αλατοπιπερωθεί γενναιόδωρα για μέγιστη γεύση.
- ✓Για πιο βαθιά γεύση, μπορείτε να σοτάρετε ελαφρώς το κοτόπουλο πριν το προσθέσετε στο ρύζι.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλα κομμάτια κοτόπουλου όπως μπούτια ή πόδια.
- Προσθέστε άλλα λαχανικά όπως καρότα κομμένα σε κύβους ή πιπεριές.