Pule me Domate dhe Patate në Tavë(Κοτόπουλο με Ντομάτες και Πατάτες στο Φούρνο)
Chicken with Tomatoes and Potatoes in a Casserole
Ένα χορταστικό και γευστικό αλβανικό φαγητό φούρνου με τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου ψημένο με πατάτες, ντομάτες, κρεμμύδια και ένα μείγμα αρωματικών βοτάνων. Αυτό το γεύμα ενός σκεύους είναι μια δημοφιλής επιλογή για ένα χορταστικό οικογενειακό δείπνο.
🧂 Υλικά
- 600 g Μπουτάκια κοτόπουλου(με κόκκαλο, με πέτσα, κομμένα σε κομμάτια)
- 500 g Πατάτες(καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 2 εκ.)
- 2 medium Κρεμμύδια(σε φέτες)
- 4 cloves Σκόρδο(σε φέτες)
- 400 g Ντομάτες(ψιλοκομμένες, ή 1 κονσέρβα (400γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες)
- 3 tbsp Ελαιόλαδο
- 150 ml Νερό ή ζωμός κοτόπουλου
- 1 tsp Ρίγανη ξερή
- 0.5 tsp Θυμάρι ξερό
- 1 tsp Αλάτι
- 0.5 tsp Μαύρο πιπέρι
- 2 tbsp Φρέσκος μαϊντανός(ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα)
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (400°F).
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κομμάτια κοτόπουλου με το μισό ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε στην άκρη.
- 3
Στο ίδιο μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες σε κύβους, τα κρεμμύδια σε φέτες και το σκόρδο σε φέτες με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Στρώστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μια ενιαία στρώση σε ένα μεγάλο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά.
- 5
Σκορπίστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες (ή ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες) πάνω από το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Ρίξτε το νερό ή τον ζωμό κοτόπουλου στο σκεύος.
- 6
Σκεπάστε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 40 λεπτά.
- 7
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά, η πέτσα να ροδίσει και οι πατάτες να μαλακώσουν.
- 8
Αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρισμα. Γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Η χρήση μπουτιών κοτόπουλου με κόκκαλο και πέτσα προσθέτει περισσότερη γεύση και υγρασία στο πιάτο.
- ✓Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα για ομοιόμορφο ψήσιμο.
- ✓Αν η σάλτσα φαίνεται πολύ αραιή προς το τέλος του ψησίματος, μπορείτε να αφαιρέσετε νωρίτερα το αλουμινόχαρτο για να τη βοηθήσετε να δέσει.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε άλλα λαχανικά όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια μαζί με τις πατάτες.
- Για πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού στο μείγμα των μπαχαρικών.