👨‍🍳 Οδηγίες

1. 1

   Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι μανιόκας και το αλεύρι καλαμποκιού. Ανακατέψτε καλά.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι τα δύο άλευρα είναι καλά αναμεμειγμένα για να αποφύγετε τους σβόλους.
2. 2

   Προσθέστε σταδιακά 2 κούπες νερό στο μείγμα των αλεύρων, ανακατεύοντας συνεχώς για να σχηματιστεί ένας λείος χυλός χωρίς σβόλους. Η υφή πρέπει να είναι σαν παχύρρευστο χυλό για τηγανίτες.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Η αργή προσθήκη νερού είναι το κλειδί για την επίτευξη ενός λείου χυλού.
3. 3

   Ρίξτε το χυλό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις υπόλοιπες 1-2 κούπες νερό, ανάλογα με την επιθυμητή υφή. Προσθέστε αλάτι αν χρησιμοποιείτε.

4. 4

   Μαγειρέψτε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, για να αποφύγετε το κόλλημα και τους σβόλους. Το μείγμα θα αρχίσει να πήζει.

5. 5

   Συνεχίστε να μαγειρεύετε και να ανακατεύετε μέχρι η Σάνγκα να πήξει και να ψηθεί καλά. Θα πρέπει να έχει λεία, ελαφρώς ελαστική υφή. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 20-25 λεπτά.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλλει ανάλογα με τη φωτιά και την ποσότητα του νερού που χρησιμοποιείται.
6. 6

   Μόλις ψηθεί, σερβίρετε ζεστή. Η Σάνγκα συνήθως σερβίρεται ως συνοδευτικό με στιφάδα, σούπες ή σάλτσες.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Μπορεί να διαμορφωθεί σε μπαλάκια ή να σερβιριστεί ως χυλός.