Prairie Saskatoon Berry and Oatmeal Scones(Scones με Βατόμουρα Saskatoon και Βρώμη)
Χορταστικά και ελαφρώς γλυκά scones που αναδεικνύουν τη μοναδική γεύση των βατόμουρων saskatoon, σε συνδυασμό με την θρεπτική υφή της βρώμης, ιδανικά για να συνοδεύσουν τσάι ή καφέ.
🧂 Υλικά
- 300 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 80 g Νιφάδες βρώμης
- 50 g Κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 tsp Μπέικιν πάουντερ
- 0.5 tsp Αλάτι
- 100 g Κρύο ανάλατο βούτυρο(κομμένο σε μικρούς κύβους)
- 150 g Φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα saskatoon
- 180 ml Γάλα ή ξινόγαλα
- 1 large Αυγό(χτυπημένο, για επάλειψη)
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (400°F). Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- 3
Ενσωματώστε το κρύο βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο ζύμης ή τα δάχτυλά σας, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα.
- 4
Ανακατέψτε απαλά τα βατόμουρα saskatoon. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα, μην τα ξεπαγώσετε.
- 5
Δημιουργήστε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίξτε το γάλα ή το ξινόγαλα. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθούν τα υλικά, αλλά μην το παραανακατέψετε.
- 6
Αδειάστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και πιέστε την απαλά σε έναν στρογγυλό δίσκο πάχους περίπου 2 εκ.
- 7
Κόψτε τον δίσκο σε 8 κομμάτια. Τοποθετήστε τα κομμάτια στο προετοιμασμένο ταψί.
- 8
Αλείψτε τις κορυφές των scones με το χτυπημένο αυγό.
- 9
Ψήστε για 18-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
- 10
Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς σε μια σχάρα πριν τα σερβίρετε. Σερβίρονται καλύτερα ζεστά.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Η χρήση κρύου βουτύρου είναι το κλειδί για αφράτα scones.
- ✓Χειριστείτε τη ζύμη όσο το δυνατόν λιγότερο για να αποφύγετε σκληρά scones.
- ✓Τα βατόμουρα saskatoon μπορούν να αντικατασταθούν με βατόμουρα ή κράνμπερι αν δεν είναι διαθέσιμα.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε ένα κουταλάκι ξύσμα λεμονιού στα στερεά υλικά για πιο έντονη γεύση.
- Περιχύστε με ένα απλό γλάσο φτιαγμένο από ζάχαρη άχνη και γάλα.
- Σερβίρετε με κρεμώδες τυρί (clotted cream) ή σαντιγί και μαρμελάδα.