Sopa de Pollo con Arroz y Verduras(Κοτόσουπα με ρύζι και λαχανικά)
Μια παρηγορητική και θρεπτική κοτόσουπα με ρύζι και ανάμεικτα λαχανικά, βασικό πιάτο στα σπίτια της Ονδούρας για την απλότητα και την υγιεινή της γεύση.
🧂 Υλικά
- 1 kg Ολόκληρο κοτόπουλο(κομμένο σε κομμάτια)
- 3 liters Νερό
- 1 medium Κίτρινο κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
- 4 cloves Σκελίδες σκόρδο(ψιλοκομμένες)
- 2 medium Καρότα(κομμένα σε κύβους)
- 2 stalks Μίσχους σέλερι(κομμένους σε κύβους)
- 2 medium Πατάτες(ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους)
- 150 g Φασολάκια(καθαρισμένα και κομμένα)
- 1 cup Ρύζι(ξέπλυμα)
- 0.5 cup Κόλιανδρος(ψιλοκομμένο)
- to taste Αλάτι
- to taste Μαύρο πιπέρι
- 2 tbsp Φυτικό λάδι
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τσιγαρίστε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς από όλες τις πλευρές.
- 2
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο στην κατσαρόλα. Σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
- 3
Ρίξτε το νερό και αφήστε το να πάρει βράση. Αφαιρέστε τυχόν αφρό που ανεβαίνει στην επιφάνεια.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Το ξάφρισμα εξασφαλίζει έναν πιο καθαρό ζωμό. - 4
Προσθέστε τα καρότα, το σέλερι και τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Αλατοπιπερώστε.
- 5
Ανακατέψτε το ξεπλυμένο ρύζι και τα φασολάκια. Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- 6
Προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο λίγο πριν το σερβίρισμα.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Η προσθήκη κόλιανδρου στο τέλος διατηρεί τη φρέσκια γεύση του.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Για πιο πλούσιο ζωμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου αντί για νερό.
- ✓Προσθέστε άλλα λαχανικά όπως καλαμπόκι ή αρακά, αν επιθυμείτε.
- ✓Σερβίρετε με μια πλευρά από φέτες λάιμ.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε μια πρέζα κύμινο για επιπλέον γεύση.
- Για πιο πικάντικη σούπα, προσθέστε μια ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño ή serrano μαζί με τα κρεμμύδια.