Jamaican Peanut Porridge(Τζαμαϊκανό Κουάκερ Φυστικιού)
Ένα κρεμώδες και χορταστικό πρωινό κουάκερ φτιαγμένο από ωμά φυστίκια, βρώμη και γάλα, αρωματισμένο με κανέλα, μοσχοκάρυδο και βανίλια. Συχνά γλυκαίνεται με ζαχαρούχο γάλα, είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό ξεκίνημα της ημέρας.
🧂 Υλικά
- 1 cup Ωμά Φυστίκια(ανάλατα, με ή χωρίς τη φλούδα)
- 2 cups Νερό(για βράσιμο)
- 0.5 cup Βρώμη(γρήγορης ή κανονικής παρασκευής)
- 1.25 cup Γάλα(αγελαδινό ή φυτικό)
- 0.5 cup Ζαχαρούχο Γάλα(ή κατά βούληση)
- 0.5 tsp Κανέλα(σε σκόνη)
- 0.5 tsp Μοσχοκάρυδο(σε σκόνη)
- 1 tsp Εκχύλισμα Βανίλιας
- 0.5 tsp Αλάτι
- 1 whole Ξυλάκι Κανέλας(προαιρετικό)
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τα ωμά φυστίκια, τη βρώμη, 1.25 φλιτζάνι γάλα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το εκχύλισμα βανίλιας. Πολτοποιήστε μέχρι να γίνει λείο. Αν χρησιμοποιείτε, προσθέστε τα φυστίκια και τη βρώμη σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10 λεπτά πριν τα πολτοποιήσετε.
- 2
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, βάλτε 2 φλιτζάνια νερό να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ξυλάκι κανέλας (αν χρησιμοποιείτε) και 0.5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
⏱️ 5-7 minutes - 3
Ρίξτε σιγά-σιγά το μείγμα φυστικιών στην κατσαρόλα με το βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κουάκερ να αρχίσει να πήζει.
⏱️ 10 minutes - 4
Χαμηλώστε τη φωτιά. Ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το κουάκερ να αποκτήσει την επιθυμητή κρεμώδη υφή.
⏱️ 5 minutes - 5
Αποσύρετε από τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστό, προαιρετικά με φέτες μπανάνας, ξηρούς καρπούς ή λίγο μέλι.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Χρησιμοποιήστε ωμά, ανάλατα φυστίκια για την καλύτερη γεύση. Τα ψημένα φυστίκια θα αλλοιώσουν τη γεύση.
- ✓Το συνεχές ανακάτεμα είναι το κλειδί για να επιτύχετε ένα λείο κουάκερ χωρίς σβόλους.
- ✓Προσαρμόστε τη γλυκύτητα προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο ζαχαρούχο γάλα.
- ✓Για μια vegan εκδοχή, χρησιμοποιήστε φυτικό γάλα και ένα vegan γλυκαντικό.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε μια ψιλοκομμένη μπανάνα ή σταφίδες στο κουάκερ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Ενσωματώστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι ή καλαμποκάλευρο για επιπλέον πήξη.
- Χρησιμοποιήστε γάλα καρύδας για πλουσιότερη γεύση.