Tamati(Ταμάτι)
Tomato-Carrot Stew
Το Ταμάτι είναι ένα απλό αλλά γευστικό στιφάδο από ντομάτες και καρότα, που συχνά σερβίρεται ως συνοδευτικό με πόπα (χυλός καλαμποκιού) ή ρύζι. Αποτελεί απόδειξη του πώς βασικά υλικά μπορούν να δημιουργήσουν ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα.
🧂 Υλικά
- 400 g Ντομάτες(κομμένες σε κύβους)
- 2 medium Καρότα(κομμένα σε κύβους)
- 1 medium Κρεμμύδι(κομμένο σε κύβους)
- 2 tbsp Φυτικό λάδι
- to taste Αλάτι
- 100 ml Νερό
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 2
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο και ελαφρώς χρυσαφένιο.
- 3
Προσθέστε τα καρότα κομμένα σε κύβους και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- 4
Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους και το νερό. Ανακατέψτε καλά.
- 5
Αφήστε να πάρει βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να πήξει σε υφή πυκνής σάλτσας, περίπου 10-15 λεπτά.
- 6
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε ζεστό.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα σκόνη κάρυ ή έναν κύβο ζωμού για επιπλέον γεύση.
- ✓Βεβαιωθείτε ότι οι ντομάτες είναι ώριμες για πιο πλούσια γεύση.
- ✓Αυτό το στιφάδο μπορεί επίσης να γίνει με άλλα ριζώδη λαχανικά όπως πατάτες.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες τσίλι για λίγη κάψα.
- Ενσωματώστε άλλα πράσινα όπως σπανάκι ή λάχανο προς το τέλος του μαγειρέματος.