👨‍🍳 Οδηγίες

1. 1

   Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα κομμάτια κοτόπουλου με αλάτι, μαύρο πιπέρι, πράσινο καρύκευμα, σκόνη κάρυ, μπαχαρικό Goya, καπνιστή πάπρικα, ιταλικά μυρωδικά και μπαχαρικό Sazon (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε καλά για να καλυφθεί το κοτόπουλο. Αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή έως και 2 ώρες στο ψυγείο.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Το μαρινάρισμα για μεγαλύτερο διάστημα θα επιτρέψει στις γεύσεις να διεισδύσουν βαθύτερα στο κοτόπουλο.
2. 2

   Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 4-5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο κιμά και μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό μέχρι να μυρίσει.

3. 3

   Προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα και σοτάρετε να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά.

4. 4

   Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας για να καλυφθούν με τα υγρά του κοτόπουλου και τα μπαχαρικά.

5. 5

   Προσθέστε το ξεπλυμένο ρύζι, τα μαγειρεμένα φασόλια περιστεριού, το νερό, το γάλα καρύδας και το κλωνάρι φρέσκου θυμαριού στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα πάντα για να ενωθούν. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι το ρύζι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.
6. 6

   Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, σκεπάστε την κατσαρόλα σφιχτά και σιγομαγειρέψτε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι το ρύζι να μαλακώσει και το υγρό να απορροφηθεί. Αποφύγετε να σηκώνετε το καπάκι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Αν το υγρό φαίνεται να στεγνώνει πολύ γρήγορα, προσθέστε λίγο ακόμα νερό.
7. 7

   Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το κλωνάρι θυμαριού. Αφρατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι αν χρειάζεται. Αφήστε το να σταθεί, σκεπασμένο, για 5 λεπτά πριν σερβίρετε.