Proja sa Sirom(Πρότζα με Τυρί)
Ένα αλμυρό ψωμί καλαμποκιού, η Πρότζα με Τυρί είναι βασικό στην κουζίνα της Σερβίας, συχνά σερβίρεται ως συνοδευτικό ή ελαφρύ γεύμα. Χαρακτηρίζεται από την τραγανή υφή της και την αλμυρή γεύση της φέτας.
🧂 Υλικά
- 200 g Αλεύρι καλαμποκιού(λεπτό άλεσμα)
- 100 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 g Φέτα(θρυμματισμένη)
- 3 large Αυγά
- 200 ml Γιαούρτι
- 100 ml Φυτικό λάδι
- 1 tsp Μπέικιν πάουντερ
- 0.5 tsp Αλάτι
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F) και λαδώστε ένα ταψί.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι καλαμποκιού, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- 3
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι και το λάδι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
- 4
Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν ελαφρώς. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.
- 5
Ενσωματώστε απαλά τη θρυμματισμένη φέτα.
- 6
Ρίξτε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα.
- 7
Ψήστε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγαίνει καθαρή και η επιφάνεια να είναι χρυσοκαφέ.
- 8
Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψετε σε τετράγωνα και σερβίρετε.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι καλαμποκιού είναι λεπτόκοκκο για πιο λεία υφή.
- ✓Μην ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα αφού προσθέσετε τα υγρά στα στεγνά υλικά.
- ✓Η πρότζα είναι καλύτερη όταν σερβίρεται ζεστή.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό για επιπλέον γεύση.
- Ενσωματώστε άλλα είδη τυριού όπως τυρί κότατζ ή ένα ήπιο λευκό τυρί.
- Για μια πιο γλυκιά εκδοχή, μειώστε το αλάτι και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.