👨‍🍳 Οδηγίες

1. 1

   Ετοιμάστε τον ζωμό: Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε 5 λίτρα νερό, τους κύβους Maggi, το σπασμένο λεμονόχορτο, το γκαλάνγκαλ, το τζίντζερ, τους κόκκους μπαχάρι, τα φύλλα δάφνης, το κλωνάρι σέλινου και το μοσχοκάρυδο. Φέρτε σε βρασμό, έπειτα χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 2 ώρες, αφαιρώντας όποιο λίπος ανεβαίνει στην επιφάνεια. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

2. 2

   Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τον ζωμό και αφήστε το να κρυώσει. Σουρώστε τον ζωμό μέσα από ένα ψιλό σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα στερεά. Θα πρέπει να έχετε περίπου 3-4 λίτρα καθαρό ζωμό.

3. 3

   Ψιλοκόψτε το κρύο κρέας του κοτόπουλου με τα δάχτυλά σας ή με δύο πιρούνια.

4. 4

   Ετοιμάστε τις γαρνιτούρες: Ζελαντιέστε για λίγο τα φασολάκια σε βραστό νερό και στραγγίστε. Βράστε τα αυγά σφιχτά, καθαρίστε τα και κόψτε τα σε φέτες ή τέταρτα. Ετοιμάστε τα τηγανητά βερμιτσέλι και τα τηγανητά κρεμμύδια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ή αγοράστε έτοιμα.

5. 5

   Για το σερβίρισμα: Βάλτε λίγο ρύζι ατμού σε ένα μεγάλο μπολ σούπας. Προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα ψιλοκομμένου κοτόπουλου, ζελαντιέ φασολάκια και κομμένα βραστά αυγά. Περιχύστε τα υλικά με τον ζεστό ζωμό.

6. 6

   Γαρνίρετε με τηγανητά βερμιτσέλι, τηγανητά κρεμμύδια, ψιλοκομμένο σέλινο και μαϊντανό. Σερβίρετε αμέσως με πικάντικη σάλτσα σόγιας στο πλάι για όσους θέλουν επιπλέον γεύση.