Fasoliyyeh Bi Zayt(Φασολάκια Ζεστρά (Fasoliyyeh Bi Zayt))
Syrian Green Beans with Olive Oil
Ένα απλό αλλά γευστικό συριακό πιάτο με φασολάκια που μαγειρεύονται αργά σε ελαιόλαδο με σκόρδο και κόλιανδρο, συχνά σερβιρισμένο ως κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό. Αναδεικνύει τα φρέσκα προϊόντα που είναι κοινά στη συριακή κουζίνα.
🧂 Υλικά
- 1 lb Φρέσκα πράσινα φασολάκια(καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 5 εκατοστών)
- 1/4 cup Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 4 cloves Σκόρδο(ψιλοκομμένο)
- 1/4 cup Φρέσκος κόλιανδρος(ψιλοκομμένος)
- to taste Αλάτι
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα πράσινα φασολάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ραντίστε με ελαιόλαδο και αλατίστε.
- 2
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο στην κατσαρόλα.
- 3
Σκεπάστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα φασολάκια να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς, για περίπου 45 λεπτά. Οι Σύριοι συχνά προτιμούν να είναι λίγο καφετιά.
- 4
Προσαρμόστε το αλάτι για γεύση πριν το σερβίρισμα.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο γεύμα με ψωμί πίτας ή ως ένα γευστικό συνοδευτικό.
- ✓Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καλής ποιότητας.
- ✓Βεβαιωθείτε ότι τα πράσινα φασολάκια δεν έχουν παραμαγειρευτεί. Θα πρέπει να διατηρούν μια ελαφριά υφή.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού για μια νότα πικάντικου.
- Κάποιες παραλλαγές περιλαμβάνουν μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένης ντομάτας που προστίθεται προς το τέλος του μαγειρέματος.