Kartofelny Salat s Gribami(Ensalada de Patatas con Champiñones)
Potato Salad with Mushrooms
Una ensalada de patatas sustanciosa y sabrosa que incluye patatas tiernas hervidas, champiñones salteados y un aderezo ácido, a menudo realzado con hierbas frescas.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Patatas(variedad harinosa, peladas)
- 300 g Champiñones(como champiñones o setas ostra, laminados)
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 150 g Mayonesa
- 50 g Crema agria
- 2 tbsp Eneldo(fresco, picado)
- 1 tbsp Perejil(fresco, picado)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra(recién molida)
- 2 tbsp Aceite vegetal
👨🍳 Instrucciones
- 1
Coloca las patatas peladas en una olla, cúbrelas con agua fría, añade sal y hierve hasta que estén tiernas (unos 20-25 minutos). Escurre y deja enfriar ligeramente, luego córtalas en cubos del tamaño de un bocado.
- 2
Mientras se cocinan las patatas, calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté blanda y translúcida, unos 5-7 minutos.
- 3
Añade los champiñones laminados a la sartén con las cebollas. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y su líquido se haya evaporado, unos 8-10 minutos.
- 4
En un bol grande, combina las patatas en cubos, los champiñones salteados y las cebollas.
- 5
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, la crema agria, el eneldo picado y el perejil picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 6
Vierte el aderezo sobre la mezcla de patatas y champiñones. Remueve suavemente para combinar, asegurándote de que todo esté cubierto uniformemente.
- 7
Cubre la ensalada y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utiliza patatas harinosas que mantengan su forma bien al hervir.
- ✓No cocines demasiado las patatas, ya que pueden volverse puré.
- ✓Ajusta la cantidad de mayonesa y crema agria a tu gusto para obtener cremosidad.
- ✓Para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada de mostaza Dijon al aderezo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade huevos duros picados para obtener proteína extra.
- Incluye pepinillos o alcaparras finamente picados para un toque salado.
- Incorpora otras verduras como guisantes o apio en cubitos.