Bulgarian Moussaka(Moussaka Búlgara)
Un reconfortante plato horneado con capas de carne picada (generalmente de cerdo o una mezcla), patatas y una sabrosa mezcla de yogur y huevo, distinto de su contraparte griega.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Patatas(peladas y cortadas en dados)
- 500 g Carne de cerdo picada
- 1 large Cebolla(finamente picada)
- 3 tbsp Aceite vegetal
- 1 tbsp Pasta de tomate
- 1 tsp Pimentón(dulce)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- to taste Sal
- 3 large Huevos
- 400 g Yogur natural
- 50 g Mantequilla(derretida, para cubrir)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde para hornear.
- 2
Hervir las patatas cortadas en dados en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 10-12 minutos. Escurrir bien y extenderlas en el molde preparado.
- 3
En una sartén, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Sofreír la cebolla picada hasta que esté translúcida.
- 4
Añadir la carne de cerdo picada a la sartén y cocinar, deshaciéndola con una cuchara, hasta que esté dorada. Escurrir el exceso de grasa.
- 5
Incorporar la pasta de tomate, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocinar por un minuto más.
- 6
Extender la mezcla de carne uniformemente sobre las patatas en el molde para hornear.
- 7
En un bol aparte, batir los huevos y el yogur hasta obtener una mezcla homogénea. Verter esta mezcla uniformemente sobre la carne y las patatas.
- 8
Rociar la mantequilla derretida por encima. Hornear durante 45-60 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y cuajada.
- 9
Dejar reposar durante 10-15 minutos antes de cortar y servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegurarse de que las patatas no se cocinen en exceso en la etapa de hervor, ya que continuarán cocinándose en el horno.
- ✓Para un sabor más intenso, se puede añadir una pizca de menta seca o ajedrea.
- ✓Este plato es excelente servido con una ensalada fresca o yogur natural.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Utilizar una mezcla de carne de cerdo y ternera picada.
- Añadir una capa de puerros o espinacas salteados.
- Para una versión vegetariana, omitir la carne y añadir más verduras como calabacín o berenjena.